家常鹵肉是指家庭中常見的鹵制肉類食品，通常是將初步加工處理過的肉類食材放入鹵汁中煮熟，再浸泡一段時間，使肉質入味、鮮嫩多汁。家常鹵肉的味道鮮美，香氣四溢，適合搭配米飯食用。下面小編就分享一篇家常鹵肉的做法。

鹵肉難度：中等；時間需要一小時左右，制作時以燉煮為主，鹵肉的口味咸鮮。

鹵肉用料：五花肉，洋蔥，干香菇，水煮蛋，八角，蔥白，姜，蒜，油，生抽，老抽，料酒，冰糖，青菜

1、將青菜、洋蔥、小蔥、姜、大蒜、雞蛋、八角、香菇、五花肉等食材洗凈備用。

2、把五花肉切小丁，洋蔥香菇洗干凈切碎，蔥白切段，姜蒜都切片備用。

3、鍋中倒油，放入蔥白、姜片、蒜片和八角爆香。

4、放入肉丁，小火炒制肉丁變色為好。

5、加入洋蔥和香菇碎，轉大火爆炒2分鐘。

6、往鍋中倒入適量的熱水和煮蛋，加入生抽、老抽、料酒、冰糖調味，轉小火燉1小時即可。

7、另起鍋，鍋中放水燒開，把油菜放入鍋中，加鹽和油煮沸2分鐘，撈出即可備飯吃了。