對于當下這個季節，鹵菜熟食是非常火爆的，很多人紛紛打起來了做鹵菜的念頭，確實做熟食的投資是比較小的，當然想把鹵菜生意做好并不是靠嘴上說說的，鹵菜經營也是需要技巧的，下面就由舌尖鹵味小編詳細介紹下鹵味熟食店經營技巧。

1、選對品牌

首先就是要選對品牌和產品，如果說你連這最重要的一點都沒能把握好的話，那也是百搭，那么這里就需要你去觀察了，品牌的鹵菜產品種類多不多啊，產品的味道如何啊，自己是否能夠學會啊，后期的服務能不能給到位，這些都是你必須要去認真考察的，舌尖鹵味就是一家專門做鹵菜的，不妨去網上了解一下。

 

2、店面選址

如大的物業小區大門旁邊啊，菜市場里啊，十字路口啊，或者一般的城中村啊，這樣的地方都是比較適合的，還有就是選擇競爭對手相對較少的一些地方。競爭太大的話也不太好做。

 

3、宣傳營銷

開店你就得會吸引顧客，老顧客那沒話說，對于沒吃過你鹵菜的人，你沒個好的宣傳，怎么能吸引更多人呢，偶爾的做做活動啊，買多少送啥的，自己算賬，不會虧錢，稍微少賺一點也是沒事，主要是增長人氣。

 

4、服務

服務就是用戶的體感，對你這個店的印象，所謂笑臉迎客，你永遠對著顧客笑，他就是塊石頭都能讓你給捂熱了，和來的顧客攀談啊，閑聊一下啊，這樣都是不錯的。只有你把顧客當做朋友，顧客才能再次消費。海底撈為什么這么成功，那就是他的服務是其他火鍋無法去比擬的。其實他的火鍋真的沒多大特色，但是他的服務確實能讓你驚嘆。

 

5、環境

良好的環境給人的第一影響也是很深的，如果你的店面臟兮兮的，鹵菜擺放的也是亂七八糟的話，對于別人來說心里多少就會不太信任。把環境維護好，健康干凈是現在人們所追求的。

這就是我給大家開鹵菜店提的幾點經營技巧了，可能說起來大家覺得都是很普通的東西，但是有多少人做到了呢。所以很多時候細節就是決定成敗的關鍵了，千萬不要忽視了這些東西。