拌豬頭肉是一道常見的拌菜，一年四季都有，而且大多數人都喜歡吃，尤其是到了夏天的時候，喜愛涼拌菜的特多。所以拌豬頭肉也就成了每家每戶餐桌上的常見菜，下面就由舌尖鹵味小編詳細介紹下豬頭肉怎么涼拌。

涼拌豬頭肉的做法：

1、準備食料：豬頭肉半斤，這是熟食店買好的豬頭肉，豬嘴巴最好吃 肥瘦相間，豬頭肉切片

2、切塊（或者片，無所謂），備用。切在盤中的時候已經很有食欲了！

3、一根黃瓜洗干凈，切成片以后再三分之一切片，青辣椒洗干凈切成粒，香菜洗干凈切成末備用！

4、大蒜切碎，蒜可以多點 味道更足，我重新找了一個盆子把豬頭肉放入，和切好的黃瓜片、青椒粒、蒜粒、香菜末用手把它們混合均勻，這樣更方便入味！

5、淋上少許的芝麻油、生抽，一勺子辣椒，適量的老陳醋，鹽不要放太多，豬頭肉本身帶鹽，把握不準就提前嘗味道，一次一點的放。拌均勻，裝盤嘍！拌好后，酸甜咸口味適中，美呀！別小看了這樣一道涼菜，它可是滿足了全家人的口味呢！