正宗的鹵豬頭肉是一道傳統的中式菜肴，通常以豬頭肉為主要原料，經過一系列的鹵制工藝制作而成。正宗的鹵豬頭肉色澤紅亮、香味濃郁，通常呈現出五香味，口感鮮美、嫩滑，肉質鮮嫩、不柴。其制作工藝包括選料、清洗、焯水、鹵制等步驟，其中鹵制是最為關鍵的環節。下面小編就分享一篇學正宗鹵豬頭肉的做法。

 一、豬頭肉的做法大全分為鹵豬頭肉的做法和熏豬頭肉的做法，醬豬頭肉的做法和鹵豬頭肉的做法相同，還有五香豬頭肉的做法，說法不同而已。

二、購買豬頭的時候一定要已經劈為兩半的豬頭，這樣就省去了一道工序，否則您就需要自己把豬頭劈開的。

三、豬頭肉怎么做好吃？是離不開香料調料配方的，大家可以簡單的知道一些：母丁香、草果、木香、枳實、白果、肉蔻、梔子、桂皮、香砂、料酒等等的鹵豬頭肉的配料及秘方。

四、在醬鹵豬頭肉的做法時，需要配以豬頭熟食肉配方，進行大火醬鹵，開鍋后轉為小火，撇沫，放入姜片、蒜瓣，料酒和其他調料。鹵煮時間約1.5小時。（使用筷子或其它工具試扎看是否熟透入味）。待豬頭肉熟透入味時開始出鍋。這時的豬頭肉味道鮮美，色澤紅潤，肥而不膩、瘦而不柴，回味無窮，尤其是做成肘子狀的豬頭肉更加好吃，豬頭肉的做法，分為鹵味豬頭肉的做法，醬豬頭肉的做法，熏豬頭肉的做法，豬頭肉的做法又分為紅鹵、黃鹵、白鹵。豬頭肉的做法是以紅鹵為主打。制作加工精細、藥膳科學配比、獨家配方。我們的學員通過教學培訓都可以掌握五香豬頭肉正宗做法。不僅僅可以學鹵豬頭肉的制作技術，同時還學會了五香豬頭肉熟食配方。

五、醬豬頭肉的做法大全：通過已經做好的醬豬頭肉，再次根據個人的口味不同和所處地區不同，可以根據實際情況做出不同的涼拌豬頭肉的做法，尖椒炒豬頭肉的做法，回勺豬頭肉的做法等等也即所謂的鹵豬頭肉的吃法。學正宗豬頭肉的做法就找正宗30年老鹵配方大全，鹵味教學內容全面，口味正宗，過程詳細，簡單易學。