隨著人們生活水平的提高，我們對美食的追求就相應(yīng)提高，但畢竟我們不能一天三頓都在外面吃，這時候就要求我們自己親手制作了，香菇鹵雞翅作為我們?nèi)粘２妥郎媳貍涞拿牢吨唬钍艽蠹业南矚g，那么香菇鹵雞翅做法步驟是怎樣的呢？接下來，舌尖鹵味小編就給大家說一下香菇鹵雞翅的做法及步驟。

魚香肉片

材料：瘦豬肉，青菜，木耳，混合油，醬油，白糖、料酒、蔥、泡辣椒各，醋，蒜姜，味精，鹽，淀粉

做法：1、肉切成薄片青菜帶葉切成段，莖切片。

2、木耳用水發(fā)透洗凈，蔥、姜、蒜切成末，將泡辣椒剁碎。

3、將肉片用少量醬油、料酒、鹽拌勻加濕淀粉漿好再拌些油。

4、用食鹽、醬油、料酒、味精、糖蒜、蔥、姜、醋、淀粉、湯（對成汁）。

5、把炒勺燒熱注油，油熱后下肉片，再投入辣椒，炒出味以后下木耳，青菜翻炒幾下，然后倒上對好的汁，汁開后翻幾下即可。

 

鹵雞翅

做法：1、燒一鍋開水，將雞翅焯水去雜質(zhì)備用。

2、鍋中加入2勺油小火燒熱加入白糖加熱，不斷翻動，直至出現(xiàn)泡泡變成焦糖色，然后加入一碗熱水炒散，制成焦糖汁。

3、成功調(diào)成焦糖汁隨后加入500毫升水，放入冰糖，大蔥、姜片，五香粉，米酒，鹵味包，轉(zhuǎn)大火將湯汁煮濃。

4、最后將湯汁燒開，放入雞翅中小火該蓋蓋子鹵10分鐘。關(guān)火悶1個小時左右即可出鍋

 

香菇醬雞翅

材料：雞翅中 10個、干香菇 10朵、黃醬 3大勺、蔥、姜、香葉、桂皮 少許 、大料 一粒

做 法：1、雞翅洗干凈放入小鍋中，加兩片姜，加水，煮開五分鐘后撈出，焯雞翅的湯去掉浮油后可以作他用。

2、干香菇洗凈泡發(fā)，把黃醬放入大碗中，用水調(diào)開成黃醬水。（可以用泡發(fā)香菇的水來調(diào)）

3、把焯好的雞翅放入砂鍋中，再將蔥、姜、香葉、桂皮、大料都放入。

4、再將調(diào)好的黃醬水倒入，水量要能沒過所有材料。

5、砂鍋?zhàn)诨鹕希蠡痖_鍋后，轉(zhuǎn)小火燉15分鐘后，將泡發(fā)的香菇倒入。

6、繼續(xù)小火加熱約20分鐘即可。