醬香鹵鴨是一道中國民間傳統家庭美食，由醬香鹵鴨烹飪而成。主要的材料有鴨子半只、生姜1塊、京蔥1段等，調料有料酒、老抽、燉肉包等。醬香鹵鴨的制作工藝包括煎制、炒制和文火燜煮等步驟。制作醬香鹵鴨的要點在于用料的考究和火候的掌握，以保證鴨子的口感和風味。醬香鹵鴨具有色澤鮮亮、香味濃郁、口感鮮美等特點，是一道色香味俱佳的美食。一起來看看家常醬香鹵鴨的做法吧，簡單易學哦

原料及配料：鴨子半只、生姜1塊、京蔥1段、冰糖20克、料酒100毫升、老抽6湯匙、王守義燉肉包2包、八角3粒、桂皮1塊、草果1粒、香葉6片、花椒1小把、小茴香1小把、甘草片1條。

醬香鹵鴨的做法做法：

1、鴨子清洗干凈后放入冷水鍋中煮出血沫后撈出瀝干水分炒鍋內倒入適量油燒熱然后放入鴨子煎至皮略為金黃；

2、把料酒倒入鍋內然后把老抽倒在鴨子身上并涂抹均勻然后放入生姜、京蔥、以及各種調料最好倒入清水大約沒過鴨子的2/3喜歡味重再加些許鹽蓋上蓋子文火燜半個小時；

3、半小時后再放入冰糖燉半小時熄火撈出放涼。涼了之后切成塊即可食用。