西北狼醬排骨排骨的做法及配方
西北狼醬排骨不添加任何添加劑、味精、雞精等化學食品添加劑。全部天然香料鹵制，成品肉質軟爛，醬香味濃郁，是廣大消費者喜愛的菜品之一。今天舌尖鹵味小編就把配方及制作流...
招牌鹵菜技術配方
今天和大家分享鹵菜的制作配方，整個過程有13道工序,由于東西太多，只分享核心部分(配方香料：底料，制作老湯，炒糖色，紅曲米的煮制，香料包的配制，蔥蒜包，制作鹵水，鹵制品前期處...
最新鹵菜制作絕密配方
鹵，作為中國菜肴常用的烹制法之一，在粵菜、鄂菜、川菜當中影響很大，在很多城市酒樓、街邊小巷都能見大大小小鹵菜店面的蹤跡。大宴小酌，色香味俱佳的鹵菜必不可少，而川鹵...
鹵牛肉配方
鹵肉最關鍵的就是鹵水，鹵水調的好，做出來的鹵肉保證好吃。很多食材都可以鹵，不同的食材配方也有一些差別。就比如鹵牛肉，鹵牛肉是鹵肉店賣得最火的一款，下面就由舌尖鹵味...
湖南臘肉怎么做好吃
臘肉是湖南的特產，在農村里每家每戶過年都會做，做血豆腐、香腸等，冬天的時候殺上一頭自家養的豬，炕上半個月就成臘肉了。在湖南菜系中最有特色的就是腌臘制品，每到冬天這...
重慶鹵豬頭肉的具體制作方法
普通人對于豬頭肉都有一個誤解，覺得它的脂肪含量很高，不利于身體健康，但是重慶鹵水豬頭肉經過一系列的加工之后，口感軟糯香濃，而且吃起來不油不膩，在夏天的時候用來下酒...
鹵菜店的泡菜怎么做好吃？
近期有很多小伙伴留言，鹵菜店的泡菜怎么做？什么叫老壇泡菜？什么叫跳水泡菜？為什么有小伙伴做的泡菜特容易生花呢？今天小編就鹵菜店適用的泡菜配方這一問題進行分享，希望...
宮廷鹵豬蹄做法
很多人都喜歡吃鹵豬蹄，強子就很喜歡吃。鹵豬蹄富含膠原蛋白，口感香糯軟爛，越吃越好吃，而且還不擔心吃多了發胖。不過鹵豬蹄的不足就是肉少骨頭多，價格還不便宜，外邊買一...
最正宗鹵水雞翅的做法
鹵雞翅，獨特的配料，味道讓人流連忘返，當然魅力還是它獨特的鹵水，原材料，其中高良姜，性溫，味辛，具有強烈辛辣氣味，作鹵水調味料，能除去肉膻腥味，增進食欲；沙姜，氣...
鹵鴨翅的做法
鹵料是大家喜愛的東西，懶的時候，不想做菜的時候很經常就會直接買鹵料吃。這樣就不需要炒菜了，直接買的熟食回來很方便。然而，對于外面的鹵料，不知道大家會不會覺得不衛生呢？還是...