下面小編和大家分享鹵肉飯的簡單做法，零基礎也可以學會，簡單易操作，快收藏吧~

食材：1斤帶皮五花肉（切塊）、2茶匙半砂糖、1個洋蔥（切末）、8朵香菇（切末）、4個雞蛋（煮熟，可選）、油。

料汁：1小杯料酒、3湯匙生抽、2湯匙老抽、2杯水。

香料：4個八角、2塊桂皮、6粒丁香、4片香葉、2茶匙花椒、2塊干橘子皮、2片姜。

 

做法：

1、鍋加水，煮沸，放入五花肉塊焯一下，大概2分鐘，撈出，瀝干。料汁碗中拌勻。

2、鍋倒油，油熱后，放糖小火翻炒，直到糖開始融化，加入洋蔥。轉中大火，翻炒一分鐘。加香菇，炒幾分鐘。

3、放五花肉，倒入料汁，攪拌，煮沸。煮沸后，放香料（裝在茶包里）和剝好的熟雞蛋，轉小火，煮1個半小時，中間攪拌幾次，防止粘連。

4、取出香料包，轉大火，收汁，大概5分鐘。等汁剩的差不多就可以盛出，淋在米飯上。