今天小編和大家分享一款泡椒鴨血的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，建議收藏哦~

主料：鴨血250克（長(zhǎng)寬1.5—2厘米）

調(diào)料:圓泡椒60克、山椒水30克、耢糟水40克、料酒20克、泡姜末30克、蒜泥10克、泡椒末40克、雞精5克、味精5克、鹽3克、胡椒粉2克、白糖6克、陳醋2克、泡椒油60克、水30克、水生粉8克、香油5克。

 

制作流程:

1、先將鴨血改成塊，用開(kāi)水加鹽汆水備用。

2、將鍋上火下泡椒油燒熱放圓泡椒小火炒香放泡椒末、泡姜末、蒜泥一起炒香，在加料酒，下其它調(diào)料調(diào)味后放汆過(guò)水的鴨血，燒入味。收芡，放香油推轉(zhuǎn)起鍋裝進(jìn)打包盒內(nèi)即可。

 

備注（外賣(mài)版）

1、本泡椒產(chǎn)品可批量集中生產(chǎn)、每鍋?zhàn)疃嗫勺?0份；

2、用大功率微波爐-功率1800瓦、放入微波爐內(nèi)打2分鐘拿出用筷子輕輕攪動(dòng)一下在放入微波爐內(nèi)打2分鐘裝盤(pán)即可、溫度不低于80度；

3、帶包裝在蒸箱蒸10分鐘之后在放入微波爐內(nèi)打2分鐘裝盤(pán)即可、溫度不低于80度。