今天小編和大家分享一款泡椒鴨血的做法，簡單易學，建議收藏哦~

主料：鴨血250克（長寬1.5—2厘米）

調料:圓泡椒60克、山椒水30克、耢糟水40克、料酒20克、泡姜末30克、蒜泥10克、泡椒末40克、雞精5克、味精5克、鹽3克、胡椒粉2克、白糖6克、陳醋2克、泡椒油60克、水30克、水生粉8克、香油5克。

 

制作流程:

1、先將鴨血改成塊，用開水加鹽汆水備用。

2、將鍋上火下泡椒油燒熱放圓泡椒小火炒香放泡椒末、泡姜末、蒜泥一起炒香，在加料酒，下其它調料調味后放汆過水的鴨血，燒入味。收芡，放香油推轉起鍋裝進打包盒內即可。

 

備注（外賣版）

1、本泡椒產品可批量集中生產、每鍋最多可做20份；

2、用大功率微波爐-功率1800瓦、放入微波爐內打2分鐘拿出用筷子輕輕攪動一下在放入微波爐內打2分鐘裝盤即可、溫度不低于80度；

3、帶包裝在蒸箱蒸10分鐘之后在放入微波爐內打2分鐘裝盤即可、溫度不低于80度。