鹵五香花生富含蛋白質(zhì)和脂肪，可以為機體補充足夠的營養(yǎng)成分，能夠防止微量元素缺乏的癥狀。 鹵五香花生中的維生素E含量豐富，這是一種有效的抗氧化劑，能夠抑制鼻下的黑色素形成，具有一定的美容效果。今天小編和大家分享一款鹵五香花生的做法及配方，可商用，建議收藏哦~

配方：老姜30克、八角4克、丁香1個、草果5克、桂皮3克、砂仁1.5克、三奈2克、小茴香2克、香葉2克、黑胡椒2克、辣椒5克、食鹽適量。

食材：新鮮花生2斤。

 

鹵五香花生做法：

1.先把所有的辛香料洗凈，然后用清水浸泡1小時，取辛香料備用，水倒掉。

2.鍋底給水7斤，然后放入辛香料和老姜，大火燒開，改小火煮30分鐘。

3.新鮮花生洗干凈，然后在煮好的鹵水中，加入適量食鹽，放入花生，大火煮開，改中火煮20分鐘，然后浸泡1小時左右即可食用。

 

鹵五香花生6大訣竅：

1.辛香料浸泡1小時，是為了去除里面的雜質(zhì)，讓香料提前出味，但不會減少本身的香味的。

2.我們做鹵菜，一定要先把鹵水煮好，如果辛香料和水一起煮，會導致做出來的花生沒有味道的。

3.鹵五香花生時，有八角就不要加陳皮了，如果放陳皮了，可能會導致鹵花生苦。

4.花生一定要鹵熟，然后浸泡1小時在食用，這樣花生就可以完全入味。

5.大家可以加適量的生抽，一般2斤花生加10ml的生抽，味道也是不錯的。

6.發(fā)芽的花生就不要食用了，防止拉肚子。