下面小編和大家分享的是鹵豬舌頭的做法大全，都簡單好學(xué)，總有一款是你喜歡的，快收藏關(guān)注吧！

鹵豬舌頭的做法一

食材

豬舌1條、雞蛋2顆、豬肉1塊、姜適量、香菜適量、潮汕老鹵1包、鹽適量、生抽適量。

做法

1、豬舌和豬肉洗凈備用。

2、雞蛋2顆洗凈備用。

3、豬舌、豬肉和雞蛋一起放水煮開去血末。

4、豬舌撈出刮去表面的白膜。

5、豬舌、豬肉洗去血末，雞蛋剝殼。

6、潮汕老鹵一袋，里面有一袋老鹵包配料（內(nèi)含：桂皮、八角、姜、丁香、小茴、甘草、草果共10克）和一袋老鹵膏配料（內(nèi)含：鹽、味精、水、變性淀粉、呈味核苷酸二鈉、肉類提取物、食用香料共6克）。

7、往半鍋清水中加入潮汕老鹵包、蒜頭、姜片和芫荽頭（即香菜），旺火燒開。

8、燒出味后撈去泡沫和香菜，轉(zhuǎn)文火，加入適量鹽、生抽，熬至香料出味后即為鹵汁。

9、加入豬肉、豬舌和雞蛋，旺火燒開，燒開后加入老鹵膏。

10、轉(zhuǎn)小火燒制入味，燒2小時后熄火，隔夜冷卻入味，第二天再燒開即可。

鹵豬舌頭的做法二

食材

豬舌、香葉、桂皮、八角、生姜、料酒、蠔油、紅燒醬油、鹽、雞精。

做法

1、用開水把豬舌燙8分鐘左右。

2、把舌苔刮干凈。

3、用油把配料爆香。

4、注入開水依次加入紅燒醬油、料酒和耗油。

5、再加入鹽味精，滾一下讓味道融入。

6、把豬舌裝入砂鍋里再注入準(zhǔn)備好的鹵汁。

7、晾涼了以后切出來的豬舌。

鹵豬舌頭的做法三

食材

豬舌、八角、桂皮、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、五香粉、鹽。

做法

1、新鮮豬舌撒上兩勺鹽反復(fù)搓洗，然后在流水下沖凈，直至表面沒有粘液。

2、將豬舌切成三部分，鍋里燒開水，放入豬舌煮兩三分鐘至豬舌變白變硬。

3、取出豬舌，用刀刮干凈表面一層白色的膜。

4、鍋里放上所有的香料。

5、注入清水，加入生抽老抽料酒五香粉及鹽，放入豬舌，大火燒開后轉(zhuǎn)中火鹵煮半小時至四十分鐘。

6、然后關(guān)火，不取出豬舌，讓其在鹵水中浸泡半小時入味。

7、取出裝盤，鹵好的豬舌可涼拌可熱炒，吃起來又香又方便哦。