脆皮鴨舌外酥里嫩，香脆可口。外層炸至金黃色，口感十分好，內部的鴨肉則鮮嫩多汁，口感十分好。脆皮鴨舌的味道通常比較濃郁，香氣撲鼻。制作過程中會添加各種香料和調味料，如五香粉、生姜、大蒜、醬油、糖等，使得鴨舌口感豐富，香味濃郁。今天小編和大家分享一款脆皮鴨舌的做法，簡單易學，喜歡小編的分享記得關注收藏哦~

干撒料：細辣椒面20g、十三香2g、芝麻3g、燒烤王3g、鹽3g。

主料：鴨舌12個

調料：鹽5g、味精3g、蔥段10g、姜片10g、十三香2g，水60g、蜂蜜水200g（水150g，蜂蜜50g調勻）

 

制作流程：

1.將鴨舌洗凈，放入容器內加調料（蜂蜜水除外）腌制10分鐘。

2.把腌好的鴨舌撈出瀝干水，放入蜂蜜水拌一下撈出放在簍筐中，入160°的炸爐中炸40秒，撈出即可裝入紙杯中，撒干料即可。

 

脆皮鴨舌的特點：

口感：脆皮鴨舌外酥里嫩，香脆可口。外層炸至金黃色，口感十分好，內部的鴨肉則鮮嫩多汁，口感十分好。

營養價值：鴨舌富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等營養物質，對于增強體力和免疫力都有很好的效果。

制作工藝：脆皮鴨舌的制作工藝相對比較復雜，需要經過腌制、炸制等多個步驟。每個步驟都需要掌握一定的技巧，才能制作出口感和味道都好的脆皮鴨舌。

總的來說，脆皮鴨舌是一種口感和味道都非常好的小吃，制作工藝比較復雜，但營養價值豐富，值得一試。