豆腐皮是常見的豆制品，營養也豐富，清熱養胃，潤肺等功效。豆腐皮的做法很多種，卷肉絲吃，卷生菜吃，燉小白菜等。今天舌尖鹵味小編教大家的是鹵汁豆皮，是用牙簽串一串，再鹵一鹵，又香又入味，味道超級棒。小小豆腐皮，也能做得高大上，有姿態。文章最后告訴大家一個保鮮豆腐皮的小方法。

主要食材：豆腐皮

制作方法：

1、豆腐皮一張。

2、豆腐皮切成一厘米的寬度。

3、對折再對折，用牙簽串起來。

4、一根牙簽，串兩個豆皮卷。

5、沒一會功夫就全部串好啦。

 

我用的是砂鍋，炒鍋都可以。

水滾開后，放入調料：三勺老抽、兩勺生抽、兩勺白糖、兩勺鹽。

再放大料：花椒、大料、桂皮、陳皮、香葉、干辣椒。

小火慢燉20-25分鐘就可以啦。打開鍋蓋的瞬間，鹵香濃郁。這樣的新吃法，你如果還沒吃過，一定要嘗試一下，味道非常棒。

 

鹵味知識：

豆腐皮的保鮮方法是冰凍起來，相信很多人會產生疑問“是真的嗎”，我很肯定的告訴大家：是真的。我今天制作的是早起從冷凍里拿出來的，解凍后和剛買來的口感完全一模一樣。