鹵味泡椒鳳爪是一道美食，主要材料是雞爪，搭配泡椒和其他調料制作而成。雞爪中含有大量的膠原蛋白，有助于保持皮膚彈性和保濕，具有美容功效。如何做泡椒鳳爪 ？下面為大家分享的是正宗好吃易學泡椒鳳爪的做法！

一、家庭鹵味泡椒鳳爪所需材料：

主料：鳳爪

配料：生抽20克，老抽30克，泡椒10個，紅曲米60克，東古40克，雞精30克，香葉2片，甜面醬50克，鹽20克，蔥1根，山奈5片，小米椒50克，白糖35克，姜片5片，白芷5片，白酒50克，蒜10個，草果1個。

 

二、家庭鹵味泡椒鳳爪所需步驟：

1、雞爪焯水，加入少量白酒，撈起用冷水清洗備用。

2、鍋中依次放入白蔻、草果、香葉、山奈、白芷、蔥姜蒜、甜面醬、老抽、生抽、白酒、雞精、鹽、紅曲米炒香。

3、鍋中加入適量的水

4、放入雞腳，煮至20分鐘，，注意雞爪煮的時間不宜過長導致雞爪表面的皮層破壞爛掉，影響外觀賣相。

5、空碗中加入小米椒、蒜、泡椒，再放入陳醋、東古、糖、雞精、香油。

6、將調汁澆在鹵好的雞爪上即可出鍋。

一道秘制鹵味泡腳鳳爪就大功告成啦！正宗好吃的家庭鹵味泡椒鳳爪就完成了！自己動手做鹵味泡椒鳳爪安全吃著放心，市面上很多加了辣椒精等添加劑，遠遠比不上自己動手做的！