羊肉粉是南方地區的特色美食，主要材料是由新鮮的羊肉加上米粉以及特制的香料所制作而成，不僅口感爽滑可口，而且香辣適中，深受大眾的喜愛，隨著飲食水平不斷的增高，羊肉粉的做法以及配料也提高了很多，味道更好，而且香料配方也是非常簡單的佐料，自己在家也可以輕松制作。 今天《舌尖鹵味》小編就來跟大家分享下羊肉粉香料配方，希望對大家有所幫助！

羊肉粉香料配方有哪些?

羊肉片，米粉，秘制醬料，花椒粉、蒜苗、香蔥、蕪荽、密制配料

素粉(只加湯)、肉粉(湯肉齊全)、加粉、加肉、雙加、加羊雜、加腰子。

羊肉的保健作用：

1、益氣補虛，溫中暖下，治虛勞贏瘦、腰膝酸軟、產后虛冷、腹痛、寒疝。

2、開胃肥健，養膽明目，利肺助氣、豁痰止咳，強脾健胃。

3、溫經補血，治產后血虛乳少、虛弱自汗。

4、溫腎，補益腎虛、治腰冷陽痿。

5、生肌健力，遇風寒、利胎產、狀筋骨、后腸胃。

羊肉粉是貴州地區一種著名小吃。以新鮮羊肉，配以爽滑的米粉，加入鮮羊肉湯,及各種調料和具有特色的油辣椒.其特色為香、鮮。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦適中，油而不膩。

羊肉粉具有祛風除濕的作用，對貴州這種高寒地區的人來說是一種非常適宜的小吃。

貴州各地均產羊肉粉。早在清代中葉就名揚遐邇。

羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。

 

其作法是：先將米粉在開水鍋里燙三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一層薄薄的羊肉片，這種羊肉片是煮熟后榨壓切成的，最后澆上鮮紅的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香蔥、蕪荽等。熱氣騰騰，香氣撲鼻，十分誘人。 吃羊肉粉最講究的是吃原湯味。

風味特色：羊肉熟透而不爛，米粉雪白，湯汁鮮淳紅亮，辣香味濃，油大不膩。

省內其他地區均有特色羊肉粉可品嘗，熱情的貴州人民歡迎您的蒞臨。羊肉粉價錢便宜，適合老百姓消費，所以，常常在不是貴州的很多地方，如昆明，成都甚至上海等，都會看到以貴州羊肉粉為招牌的店。雖然看是一碗簡單的粉，但如果做得不好，導致的味道差異是很大的。