下面小編和大家分享一款芝士小龍蝦的做法，如下：

旺銷理由：這款小龍蝦菜添加了西餐調味元素，用西餐的意大利面做搭配，番茄沙司和芝士條來突出小龍蝦香濃的口味。

原料：每只重40克至50克，一份約1200克，意大利面200克。

調料：大蔥50克，牛油400克，A料（鹽5克，味精8克，白糖10克），用番茄沙司25克，白糖、鹽、蒜蓉各5克，芝士條20克。

 

芝士小龍蝦的做法

1.將初加工后的小龍蝦，下入燒至六成熱的油鍋中過油，至三成熟即可。

2.意大利面下鍋煮熟，撈出過冰水，瀝干水分。

3.另起鍋，燒開水2500克，下入大蔥、牛油燒至出味，倒入過油的小龍蝦，下A料調味，改小火燒12至15分鐘。

4.另起鍋下牛油燒熱，煸香蒜蓉，下入番茄沙司，倒入意大利面條，用白糖、鹽調味，盛出保溫。

5.將加工好的小龍蝦擺在烤盤內，撒上芝士條，入烤箱（面火300℃，底火260℃）烤至芝士金黃色，出爐擺盤，盤邊跟上炒好的意面即可。