鹵水花生具有便秘、延緩衰老、益智補腦、防癌抗癌等功效。具體來說，鹵水花生中的營養成分主要包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素和礦物質等，其中蛋白質和纖維素的含量較高，可以促進腸胃蠕動，改善消化功能，緩解便秘癥狀。下面小編和大家分享的是特色花生米鹵水的制作方法，可商用，建議收藏哦！

同時，鹵水花生還含有豐富的抗氧化物質，可以清除體內的自由基，延緩衰老過程。此外，鹵水花生中的卵磷脂和腦磷脂等成分可以改善記憶力和思維能力，具有益智補腦的作用。最后，鹵水花生中的一些物質還具有防癌抗癌的作用，有助于預防癌癥的發生。

 

鹵花生的做法一：

原料甘草50克，桂皮20克，廚邦原曬鮮醬油150克，冰糖250克。

熬制1.甘草、桂皮包成料包，用清水沖去雜質。2.取不銹鋼鍋注入清水10干克，放入料包小火煮30分鐘即可使用。煮花生米時調入冰糖、原曬鮮醬油，開鍋后小火煮30-40分鐘即可。料包約5-6次調換一次，每2次適量調入冰糖和生抽。

 

鹵花生的做法二：

1、花生用涼水淘洗兩遍。再抓一把鹽入水中，攪拌后靜置10分鐘。

2、浸泡花生時將鹵料準備好，家常的幾種即可，除了鹽以外，其它用量不要太多，防止吃多上火和過重的鹵料味；用溫水浸泡，激發出香味。

3、將泡洗干凈的花生殼頂部捏開一個小口，這是花生充分入味且熟得快的關鍵一步；每捏開一個就扔到鹵料水盆里，使料水與花生充分接觸。

4、將花生和鹵料倒入小煮鍋里，水不宜太多，避免香料被稀釋。

5、大火煮開后轉小火。

6、蓋上蓋子燜煮10分鐘關火，浸泡20分鐘，如果時間充裕，浸泡至湯汁變涼，花生米又香又糯，汁水飽滿還特入味。

鹵好的花生可以直接食用，老少皆宜。