在將熟食購(gòu)買回家之后可以直接食用，所以家中沒菜的時(shí)候又不想做菜，就可以購(gòu)買一些熟食回家。同時(shí)熟食的味道是非常不錯(cuò)的，并且大部分的熟食制作方法都比較簡(jiǎn)單，自己也可以在家里制作的。而且在家里制作熟食的時(shí)候往往都會(huì)制作許多，以備不時(shí)之需，所以熟食的正確保存方法又是怎樣的?

 

熟食保存方法主要有以下幾種：

1、常溫儲(chǔ)存：在室溫約為10度的情況下，并且當(dāng)日即食，可以常溫儲(chǔ)存，一般可以保存6-12小時(shí)。

2、冰箱法：將熟食放入冷藏室，在4度的情況下能保存3-5天。如果需要較長(zhǎng)時(shí)間保存，應(yīng)將熟食放進(jìn)冷凍格，在-18度的情況下可以保存6個(gè)月左右。

3、冰箱冷藏和冷凍分開放置：在冰箱里分不同的區(qū)域放置不同的熟食。熟食有成品、半成品之分，還分為不同的品類，不要把這些熟食堆放在一起，要分開放。這樣可以避免互相串味和相互污染。

4、迅速冷卻并放入冰箱：自己制作的熟食，完全冷卻之后，要迅速放入冰箱。如果不是急著吃的熟食可以放進(jìn)冷凍層里保鮮。

5、冰箱門要隨手關(guān)閉：取送食物之后，一定要隨手關(guān)上冰箱的門，這樣可以保持冰箱里的溫度。

6、注意食物的存放時(shí)間：夏季要注意熟食存放的時(shí)間，放在冷藏室里的熟食不能存放太長(zhǎng)的時(shí)間，最多一周左右，最好3天之內(nèi)食用是最安全的。放在冷凍層的熟食也最好能夠盡快的食用。

7、生熟食物要分開：在料理食物的時(shí)候，記得生熟食物一定要分開，要準(zhǔn)備兩個(gè)砧板，一個(gè)專門做熟食的料理，另一個(gè)可以用來(lái)料理生肉類食物。

總之，熟食保存方法有多種，要根據(jù)食品種類和實(shí)際情況選擇適合的方法，以保證食品質(zhì)量和健康安全。

 

肉類熟食的保存方法：

1.冷藏熟食的溫度應(yīng)在-2至4攝氏度之間。肉類冷凍溫度為零下1.7攝氏度，這是保存冷凍肉類的最佳溫度。

2.冷凍熟食應(yīng)分為不同的區(qū)域。產(chǎn)成品、半成品、不同品類的商品應(yīng)擺放。一是方便食品的管理，二是避免不同種類的商品堆放在一起造成交叉污染。

3.冷藏熟食商販應(yīng)遠(yuǎn)離墻壁，以方便冷氣循環(huán)。

4.請(qǐng)隨時(shí)關(guān)冰箱門(隨手關(guān)門)。

熟食，是經(jīng)過(guò)加工或焯水處理后的原料通過(guò)配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類;全國(guó)各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡(jiǎn)單易操作且味道美味被大眾所接受。