隨著人們的生活水平越來越好，想很很地隨便吃雞胗早已成為現(xiàn)實，相比爆炒雞胗，五香鹵雞胗更入味更好吃，可是想當然的下酒菜，沒事捏一塊要比其他零食好吃過癮。

鹵雞胗要放一些香料，比如小茴香、白芷、甘草、砂仁、草果等等，我家常備一些香料，燉牛肉、鹵肉放上增香還不膩。鹵雞胗時放一小把紅曲米，鹵好的雞胗顏色就非常紅潤漂亮，特別有食欲。下面就由舌尖鹵味小編詳細介紹下

準備食材：雞胗、桂皮、干辣椒、孜然、八角、花椒、香葉、蔥花、姜片、蒜片等。

1、起鍋燒水，將準備好的雞胗放在鍋中，進行簡單的焯煮。

2、再將準備好的雞胗用刀劃出印，留以備用。

3、起鍋燒水，將進行改刀后的雞胗再次放在鍋中。

4、將桂皮、干辣椒、孜然、八角、花椒、香葉放在鍋中，進行煨煮。

5、再將蔥花、姜片、蒜片也一同放在鍋中，進行調(diào)味。

6、再準備適當量的老抽放在鍋中，進行簡單的調(diào)色。

7、再準備適當量的鹽巴放在鍋中，進行調(diào)味。

鹵著鹵著，就可以盛出來了。鹵味總是不會讓人失望，希望大家喜歡我們今天的分享吧。