雞翅的蛋白質(zhì)含量非常多，可以說是非常好吃，也是很多人飯桌上的必備食物，雞翅的做法也有很多種，比如紅燒雞翅，可樂雞翅等，接下來介紹一種雞翅新做法，鹽焗雞翅的家常做法。

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：雞翅8個，鹽焗雞粉20克，黃梔子30克，紅頭蔥5根，生姜2塊

第一步：處理食材，將雞翅清洗干凈之后，放到水盆里，用清水泡1個小時，泡出血水，再將生姜切片，紅頭蔥切成寸段備用！

 

第二步：將黃梔子加入2碗清水，放入鍋中，大火煮開后，轉成小火煮20分鐘，把黃梔子里面的色素煮出來，煮成黃湯，然后盛出放涼備用！這里說明一下，黃梔子是天然的色素，用來上色非常的漂亮，并且它還是降火的藥材，吃了對身體益處非常的多，一般在藥店的中藥柜臺都能買到，買1塊錢就夠用了！

 

第三步：雞翅泡好之后，撈出瀝干水分，然后用毛刷刷上一層黃梔子水，讓雞翅變成金黃色，如果你沒有毛刷的話，可以直接倒在一起抓勻也是可以的，雞翅上色之后，再次控干水分，然后放到盆里，加入20克的鹽焗雞粉，我買的是1塊5一包的鹽焗雞粉，抓勻腌制入味就可以了，不用放其它多余的調(diào)味料！

 

第四步：煮有兩種方式，我都給大家介紹一下吧！

第一種：在不粘鍋上面鋪上一層姜片，然后將紅頭蔥段放到姜片上面，怕燒鍋的朋友，可以在上面淋點植物油，然后再將雞翅擺入鍋中，蓋上鍋蓋，全程最小火，焗45分鐘即可！

第二種：電飯鍋鹽焗雞，在電飯鍋里面，墊上姜片和紅頭蔥，再放上雞翅，蓋上蓋，按下煮飯鍵煮至跳閘即可！說明一下：實際操作是不用放一滴水，不用放一滴油的，因為雞翅含有水分和油脂，在焗的過程中，會產(chǎn)生水分和油脂，然后變成蒸汽，把雞翅焗熟，放了水就變成雞湯了喲！等待時間是漫長的，慢慢的你會聞到雞翅的香味，時間到了之后，夾出雞翅，擺入盤中，這樣一道簡單美味，好吃又下飯的【鹽焗雞翅】就制作完成了！

 

既可以當菜品，又可以當零食，百吃不膩，味道也不比你在外面買的鹽焗雞翅差，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！