前陣子，一個同樣在做現鹵現撈的朋友約我去逛宜家。在賣場逛了一圈下來，發現作為一個現鹵現撈的經營人，我對那些家具和小玩意兒之類的都不算特別感興趣，讓我感到有意思的就是宜家的甜筒冰激凌只需要一塊錢一個，購買的人特別多，然后他們的餐廳氣氛也非常的熱烈，整個選購還有結算的過程，都是一種很人性化的狀態，為此我總結了幾點，希望能運用到我們的線路線脈的經營當中去，在這里跟大家一起分享一下，希望對大家有所幫助！

首先一塊錢的甜筒能給現鹵現撈帶來什么啟示呢？

可以預料的是，宜家的一塊錢甜筒，應該說是盈利很少或者說是基本上不盈利的，那么他每天賣出那么多甜筒會不會虧本或者說是費力不討好呢，我的答案是不會。

首先很多人本身是沖著宜家的一塊錢甜筒去的，但實際上并不是每個人都只是買甜筒，他們還會消費其他的產品，比如說套餐還有甜品等等。

所以我們在經營現鹵現撈的時候，也可以借助他這樣一個思路，那就是打造一個現鹵現撈的爆款，然后通過爆款來吸引人流的關注，然后營造一定的銷售氛圍，吸引大家購買我們的其他產品。另外一個現鹵現撈可以借鑒的就是宜家的結算方式。

他們的產品都是有點類似于超市的那種銷售方式，就是將產品全部擺在柜臺上面，然后再通過一個統一的結算口來結算，首先這樣可以提升購物的體驗感，還有一個就是收銀員在結算的時候也很方便，更重要的是，這會讓消費者在不知不覺當中消費的更多。

對于我們經營現鹵現撈的來說，我們也可以將產品進行一個預包裝，然后按照分量標好價格擺放在柜臺上面，方便那些趕時間的，又不想挑選的人，這樣子他們將自己喜歡的商品選好之后，然后再一起結算就可以了。很多人買現鹵現撈，可能一開始只想買豬耳朵，但是看到一個包裝好的雞翅膀只要5塊錢，一個包裝好的鴨胗只要8塊錢，可能每一筆金額都不是特別高，這樣他們就很容易全部裝進購物車中，這樣在不知不覺當中，我們的現鹵現撈銷量就增加了。

 

以上就是小編對現鹵現撈經營銷售方面的一些思考，歡迎大家一起探討。