一道最好吃的用雞所做的料理是什么樣的呢？想來大部分人都對鹽焗雞這道料理很熟悉了，那么鹽焗雞怎么做呢？用電飯煲做的話應該怎么做呢？

最基本的材料是電飯鍋、鹽、雞。我看了看家里的材料，還加了沙姜、花椒、小青檸。沒有沙姜？沒問題！省略或者使用其他自己喜歡的香料替代都行什么電飯鍋都行，我用的是那種壓力電飯鍋。鹽也是家里有什么鹽就用什么，但雞要注意，不是什么雞都行。

 

一定要買能塞得進電飯煲的。我用的是超市買的冷凍童子雞。600g。29.9元。冷水解凍，洗凈擦干。沙姜切末，直接放鐵鍋里用最小火慢慢炒干，再放入花椒炒出香味，最后加鹽炒至顏色發黃。然后拿出來放碗里用搟面杖的一端搗一搗（瞬時廚房里香味四溢）。

 

注意不能用不粘鍋炒鹽，會刮傷不粘涂層（我的第一口不粘鍋就是這么報廢的）。然后把炒好的香料鹽抹在雞身上。全身上下都抹遍，邊抹邊給雞做按摩。雞腿部分多抹一點，這里肉比較厚，需要多一點鹽才能入味。接下來什么都不用加，也不用腌，整只雞放電飯煲里。

從按下按鍵開始計時15～20分鐘左右就斷電。即使電飯煲有“無水焗”等功能，也別太相信它的計時，20分鐘左右已經足夠了。

 

如果怕糊鍋，可以在電飯鍋底部墊一些蔥姜。出鍋，趁熱吃。擠一點青檸汁/檸檬汁更提味。這一整雞我只給小潘吃了一口。事實證明，吃獨食使人快樂。步驟回顧：洗雞/擦干——炒香料鹽/搗碎——抹鹽——焗。