鹽焗雞翅是一道受歡迎的粵菜，不僅可以作為家宴的前菜，也可以當零食來吃，適合咸口的人來品嘗。鹽焗雞翅色澤透亮。油而不膩，干而不柴，簡單又美味，擁有濃郁的雞肉味，是喜歡吃雞肉小伙伴們的福音，下面介紹一下廣東鹽焗雞翅的正宗做法，快來看看吧！

鹽焗雞翅所需材料：

雞翅多個，黃枝（黃果） 3 - 4 個，鹽焗雞粉 1 包，食鹽 1 大匙，料酒 20 克，冰水 500 克。

 

鹽焗雞翅具體做法：

1、首先需要將解凍剛買來的雞翅，無需剁開，要是家中的鍋比較小，可以將雞翅根分離。

2、將一鍋水煮開，加入料酒使其沸騰，隨后加入洗好的雞翅，稍微的燙一下，清除其腥味與血沫。

3、水一但沸騰立馬撈起，放入事先準備好的冰水中，使其快速降溫，達到肉質 Q 彈緊密的效果。

4、再燒一鍋水，將黃枝與鹽焗雞粉，食用鹽一起加入鍋中，煮到沸騰其泡沫為止。

5、其泡沫后，將冷卻的雞翅再次放入鍋中，再煮一次，一沸騰立馬熄火，用余溫將雞翅燜熟。

6、燜雞翅最低 30 分鐘以上，其間黃枝的天然色素與鹽焗雞粉，食鹽的咸香味會自動依附在雞翅上， 之后將其撈起放涼即可。推薦閱讀：鹽焗雞爪的做法大全

鹽焗雞翅鹽焗牢牢鎖住了雞肉的香味，又能展現雞翅內部汁液的鮮美，外表橙黃油亮，甘香四溢，咸香入味，老人小孩都愛吃。學會了具體的做法，可以為全家人帶上這道美味的菜肴。快來嘗試做做吧！