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大眾對于鹵味的熱愛不必再多說，而通過鹵味衍生的新型小吃也越來越多。今天來來聊聊炸鹵。顧名思義，炸鹵是將鹵后的小吃再經過油炸的工序。食材口感因此變得酥脆，軟嫩。下面...

走訪大街小巷，你會發現現在的美食品種越來越多，口味也越來越好。比如現在比較流行的烤豬蹄，很受年輕食客的追捧，路過美食街會發現幾乎人手一只烤豬蹄，烤豬蹄是鹵豬蹄的延...

刺龜魚不僅長得像河豚，味道也很接近河豚的極鮮，而它的烹飪主要分為兩種，一種是烹調鮮魚，一種是烹調干魚皮。下面就來介紹一下刺龜魚的做法大全讓刺龜魚更好吃。 刺龜魚主要...

刺龜魚營養十分豐富，其魚皮富含膠原蛋白，魚肉則是高蛋白、低脂肪的佳品，十分鮮美。需要注意的是，刺龜魚是河豚近親，所以部分品種的內臟和生殖腺可能會河豚毒素，在烹飪鮮...

刺龜魚體型不大，一般長20-50厘米，最長可至90厘米，表皮顏色多為淡棕色或淡褐色，有斑紋。刺規魚長相可愛，卻能殺死號稱海中狼的鯊魚；體型不大，營養卻十分豐富；很少人聽過，...

金蟬很多地方也叫知了猴，俗語說夏至到，金蟬脫殼，金蟬也就成了夏季最名貴的下酒菜了，下面小編就整理了一些夏季金蟬的做法。 金蟬是越冬卵于翌年5月中旬開始孵化，5月下旬至...

不管是配涼菜還是鹵味都少不了紅油搭檔。而作為紅油的姊妹篇-辣椒醬也是餐桌上不可少的配菜佳品。不論是配餐還是作為小菜，辣椒醬都是非常受歡迎的，下面小編就分享一款鹵菜店...

鹽水鵝口味鮮咸，肉質細膩，且多吃不膩。尤其是夏季到了，重口味的魚肉暫時讓人提不起食欲，但是清爽開胃的鹽水鵝則變得非常受歡迎。下面舌尖鹵味小編分享一款正宗揚州鹽水鵝...

糟肉可以選用不同的原料肉經過熟制后用香糟、糟鹵或酒進行糟制而成，成品潔白，糟香濃郁，味鮮不膩，下面小編就分享一個糟肉的做法大全。...

叉燒鮮嫩多汁，香氣四溢，是廣東特有的名菜肴，也是廣東著名的燒烤肉之一，被稱為蜜汁叉燒肉。今天小編分享一款蜜汁叉燒肉的制作方法。...