我們可以用鹵法來制作雞腿做出鹵雞腿，鹵雞腿是非常出名的一道菜，鹵雞腿的做法需要用到白糖，黃油和醬油來調味，鹵雞腿是非常美味的所以深受食客的喜歡。今天《舌尖鹵味》小編就來跟大家分享下鹵雞腿的做法，希望大家喜歡！

做法一

 

材料：雞腿500克，五香粉或鹵料、鹽、蔥姜、料酒、醬油、糖適量。

制作流程：

1、雞腿洗凈扎若干針眼焯水。

2、鍋內加2碗清水和鹵料、鹽、蔥姜、料酒、糖放入壓力鍋。

3、壓力鍋冒氣后開小火燜煮15分鐘。

4、關火后等15分鐘沒壓力時開鍋，取出雞腿即可食用。

 

做法二

材料：雞腿6只，黃酒25史，醬油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小塊。

制作流程：

1、雞腿除凈絨毛，去骨(不能將皮肉切開拆骨)，放入盆內;

2、燒開水喚，投入雞腿，煮約2分鐘后撈起，洗凈血沫;

3、原鍋洗凈，放下雞腿，加入清水150史、黃酒、醬油、糖、蔥蓋、茴香、桂皮，燒開后，轉小火燒熟約30分鐘，取出，冷卻后，切片裝盆，澆點原鹵即好。

 

做法三

材料 ：雞腿2支，蔥段3支，蒜頭3個，姜片2片，醬油200㏄，水1500㏄

制作流程：

1.雞腿洗凈后放入沸水汆燙2分鐘取出，放入冰水備用。

2.取鍋燒熱后倒入1大匙油，加入蔥段、蒜頭、姜片爆香，加入所有調味料煮出香味，與作法1燙好的雞腿，煮滾后轉小火鹵至入味即可。

上文介紹了烹飪的一種做法鹵法，采用了鹵法來制作雞腿可以收到很好的效果，鹵雞腿是一道家常菜，只需要幾個簡單的步驟就可以做出鹵雞腿來，上文介紹了鹵雞腿的詳細做法，大家可以參考一下。