海鮮是幾乎人人愛(ài)吃的，對(duì)于大家來(lái)說(shuō)海鮮是非常美味的食物，那么蝦爬子的做法是什么呢?蝦爬子在大家的生活中是很常見(jiàn)的，不少人都喜歡吃蝦爬子，今天《舌尖鹵味》小編來(lái)給大家分享下蝦爬子的做法，希望大家喜歡！

想要吃到好吃的蝦爬子就要掌握做蝦爬子的要點(diǎn)，蝦爬子一般都不需要放什么特別的調(diào)料，原汁原味的才是最好吃的，所以蝦爬子的做法雖然很多，人們想要了解卻是很簡(jiǎn)單的，那么蝦爬子的做法是什么呢？請(qǐng)往下看：

 

制作準(zhǔn)備：

把蝦爬子洗干凈，放在鍋里，少放點(diǎn)鹽和水，就去看電視，十分鐘就能吃到美味了，如果經(jīng)常這樣吃感覺(jué)沒(méi)新意那我像你推薦鹵蝦爬子。

 

原料

活蝦爬子500克。

鹵料包

八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥1棵，姜1塊。

調(diào)料

醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。

做法

1.將活蝦爬子洗凈泥沙，撈出備用；

2.坐鍋點(diǎn)火，加入400克清水，放入鹵料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開(kāi)，關(guān)火晾涼后加入白酒調(diào)勻，制成鹵汁待用；

3.將蝦爬子放入鹵汁中，鹵約10小時(shí)，即可撈出擺盤，然后用原汁浸沒(méi)，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。

小貼士：

制作辣炒蝦爬子選擇合適的調(diào)味品很重要，一般情況下，在制作的時(shí)候大多選擇調(diào)和油、黃酒、蔥等調(diào)味料。

首先就是需要將蝦爬子清洗干凈，然后就是用油先將大茴爆香，然后放入其它調(diào)味料。接著再放入蝦爬子翻炒，一直等到炒出香味，再放入雞精。蝦爬子這類食物當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量很豐富，適當(dāng)吃一些對(duì)于補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)是很有幫助的，不過(guò)也不要多吃，以免上火。