鹵豬舌是一種廣東省的傳統地方名吃，屬于粵菜系。它主要以豬舌為原料，加上鹽、醬油、蔥、姜、花椒等調料鹵制而成。鹵豬舌的口味鮮咸香，嚼勁十足，可以作為下酒的好菜，也可以用作香料和藥材。今天小編要和大家分享的是鹵豬舌的家常做法。簡單易學，建議收藏哦~

鹵豬舌用料：

豬舌1個、食鹽適量、醬油適量、雞精少許、姜適量、八角適量、花椒適量、白糖少許、丁香少許、黃油少許。

 

鹵豬舌做法：

1.將豬舌洗凈，背后切開約三分一，投入開水鍋煮10分鐘左右取出，用刀把舌上白皮（即舌苔）刮去再次用清水沖洗干凈；

2.沙鍋中放入清水、醬油、糖、姜片、八角、花椒、丁香、雞精、黃酒燒開；

3.將豬舌頭、姜片放入鍋中，大火煮開，小火燉2個小時，鹵至豬舌軟嫩入味，取出晾涼，切片可裝盤澆上鹵汁潵上蔥花即可食用。