豬蹄是很多人熱愛的美食，之所以能招來那么多食客的熱愛其中的原因不只是因為它味道好，更是因為它富含豐富的蛋白質能促進人體細胞的新陳代謝，而鹵豬蹄做得好是沒有任何脂肪，所以吃了也不擔心會肥胖。既然大家如此喜愛鹵豬蹄，不如大家都動手做一做吧，今天，小編就來叫大家怎么做出好吃的鹵豬蹄。

雖然很多人喜歡吃鹵豬蹄，但是自己動手做是非常繁瑣的，而且在制作的過程細節步驟方面很容易就出錯，在材料的搭配上也是非常嚴謹的，因為某一種藥材多一點或者少一點都能使鹵豬蹄的味道完全不一樣，而且做鹵水的時間較長，一般人都沒什么耐心去熬一鍋上等的鹵湯來鹵豬蹄。小編教給大家的方法比較簡單，只需要掌握以下關鍵的兩點就可以了。

鹵豬蹄在制作之前要把豬蹄的蹄膀去骨，然后用棉線扎緊，和豬爪子一起放入清水中，添加料酒煮至沸點，這樣做的作用一是給豬蹄定定型，二是去血水，三是去味，再撈出用冷水沖涼，清洗干凈，用冷水浸泡15分鐘。每個步驟缺一不可。前期工作要做好，鹵出來的豬蹄才更好看更香。

 

鍋里放些油。然后加入搭配好的藥材，角桂皮香葉草果等直接炒香。再加入小火燉好的大骨湯一起大火煮到沸點，再加入需要鹵制的豬蹄，再大火煮開后，用小火慢慢的燉煮一個小時左右，等煮至用筷子能輕松插透豬蹄的肉即可關火。讓豬蹄浸泡在鹵湯里，吃的時候再取出擺盤即可。

 

很多人會問鹵豬蹄怎么做才好吃?小編分享的制作秘訣，其實做鹵豬蹄主要關鍵的就是材料的搭配和制作鹵水的制作比較關鍵，只要掌握了這兩天點，那么你做出來的豬蹄也能非常的美味。