鹵肉深受人們的喜歡，每次路過街邊的鹵肉攤，小攤前總是圍滿了買鹵肉的人，鹵肉可是一種銷量很高的菜品呢！

買鹵肉的時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)，鹵肉攤上的鹵肉，色澤鮮艷誘人，口感也非常好，但是價(jià)格卻不便宜，這不排除是一些黑心商家在鹵肉里添加了其他添加劑，這種鹵肉看著賣相不錯(cuò)，吃下去對人的身體卻非常不好，并且不衛(wèi)生，還不如自己在家做。

 

在家過鹵肉的人都會(huì)發(fā)現(xiàn)，自己做的鹵肉，顏色特別難看，看起來非常沒有食欲，這也是很多人不在家里做鹵肉的原因之一，其實(shí)做鹵肉的時(shí)候加入了這5種香料，做好的鹵肉又香又入味，顏色又漂亮，香料放對了，能起到畫龍點(diǎn)睛的作用，趕緊看看你放對沒有。

 

第一種香料桂皮

是我們在做葷菜時(shí)經(jīng)常用的，桂皮有去腥的作用，并且能夠幫助肉類提香，是五香粉的成分之一，在很早以前，桂皮就已經(jīng)作為調(diào)料在廚房使用了。

第二種香料是八角

八角是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種香料，是八角樹的果實(shí)，并且我們平時(shí)在家在燉肉的時(shí)候，都會(huì)用到八角，八角也是去腥的，也能出去肉的臭味，給肉類增香，但是我們在做鹵味時(shí)八角一定不要放的太多，因?yàn)榉盘嗟陌私菚?huì)導(dǎo)致鹵肉發(fā)苦。

第三種香料是陳皮

陳皮也是廚房中經(jīng)常用的一種調(diào)料，陳皮有止咳祛痰的作用，平時(shí)我們在葷菜的時(shí)候，放入幾片陳皮，做出來的肉會(huì)非常的美味，并且肉質(zhì)也特別軟爛，入口即化。

第四種香料是丁香

這里的丁香是一種調(diào)料，在做鹵肉時(shí)，加入丁香，可以給肉味提鮮增香，這種丁香不是我們平時(shí)在公園見到的丁香花的丁香哦。

第五種香料是草果