雞爪富含膠質(zhì)且吃多不容易長(zhǎng)胖，嘴饞時(shí)便經(jīng)常鹵來(lái)當(dāng)零食吃，其口感筋道、汁濃味醇，不管是家常用餐還是追劇看球，鹵雞爪都不失為一道好的下酒菜！外面鹵食買起來(lái)固然方便，不過(guò)衛(wèi)生不好保證，今天分享一款家庭版鹵雞爪的做法，做法簡(jiǎn)單又好吃，大夏天的配上冰啤酒，來(lái)點(diǎn)自制好吃鹵雞爪～別提多爽了。

秘制鹵雞爪材料：雞爪 8-10只、八角 適量、桂皮 2片、花椒 1小把、香葉 2片、姜片 適量、料酒 1大匙、老抽1湯匙、冰糖 2塊、十三香 1湯匙、生油 半碗

秘制鹵雞爪的做法：1、雞爪剪去指甲后冷水下鍋，水開(kāi)后煮2分鐘，煮出血沫；

2、用水沖洗2遍，瀝干水；

3、把雞爪放入鍋內(nèi)，放入沒(méi)過(guò)雞爪的水，放入姜片，香葉，八角，桂皮和花椒；

4、倒入料酒；

5、倒入生抽和老抽；

6、放入冰糖；

7、最后放入十三香，大火煮開(kāi)后小火燜煮三十分鐘，關(guān)火后燜二十分鐘即可；一道美味的鹵雞爪就做好了，快來(lái)吃呀~

 

小提示：喜歡雞爪軟爛一點(diǎn)的可以增加時(shí)間哦~這種鹵汁可以反復(fù)使用，每次使用前，要根據(jù)情況適量添加鹽糖酒等調(diào)料。除了鹵雞爪外，還可以鹵雞翅、鴨翅、雞蛋等等！