鹵牛肉中還富含維生素B12、維生素B6以及各種微量元素，如鋅、鎂等，這些營養元素有助于增強機體免疫力。特別是對于貧血患者，鹵牛肉中的鐵元素有助于改善貧血癥狀。下面小編和大家分享一款鹵牛肉的簡單做法，適合懶人哦，做法超簡單，喜歡小編的分享記得關注收藏哈！

用料：鹵肉包一個；牛腱子1000克；鹽；黑胡椒；生抽；冰糖

 

鹵牛肉做法

1.牛腱子分割小塊，撒上鹽和黑胡椒揉搓，撒上適量生抽揉搓。

2.揉搓好的牛肉放食品袋，加足夠生抽，擠出空氣，放冰箱冷藏腌漬。最好是腌一晚上，時間不夠最少也要腌漬四小時以上。

3.買回來的料包，有的是可以直接煮的，那就直接扔鍋里煮，不能直接煮的，用一塊棉布包起來，扎緊扔鍋里。

4.腌漬好的牛肉，加水沒過牛肉，腌漬牛肉的生抽也一起倒進去，加冰糖兩塊。關鍵在這里，水一定要一次加夠，多一些沒關系，不夠就麻煩了！蓋上鍋蓋，大火燒開，撇去浮沫。蓋上蓋子大火煮20分鐘，調小火煮30分鐘，再大火10分鐘。關火，自然放涼。涼透的牛肉撈出來，包保鮮膜放冰箱冷藏四小時以上再切片。

 

 

鹵牛肉的做法比較簡單，需要的食材包括牛肉、鹵料包、鹽、糖、生抽、老抽、料酒等，制作過程中的要點如下：

1、牛肉焯水要冷水下鍋，鍋中的水要加足，同時加入料酒和姜片去腥味。

2、煮牛肉時先用普通鍋煮開后，再放入鹵料包和調味料，改用高壓鍋煮，這樣更容易入味。

 

具體操作步驟如下：

1、牛肉焯水：將牛肉冷水下鍋，鍋中的水要加足，同時加入料酒和姜片去腥味。焯水過程中要將浮沫撇干凈。

2、準備鹵料包：將鹵料包中的所有香料混合在一起，裝在紗布袋中，扎緊袋口。

3、煮牛肉：將焯水后的牛肉放入鍋中，加入姜片、蔥段、桂皮等調料，煮開后撇去浮沫，加入適量生抽和老抽調味。

4、放入鹵料包：將鹵料包放入鍋中，加入適量鹽調味，煮開后改用高壓鍋壓制30分鐘。

5、撈出牛肉：將煮好的牛肉撈出，晾涼后切片裝盤即可享用。

以上是鹵牛肉的簡單做法，制作時可以根據個人口味調整調料的用量和種類。