豬耳朵富含膠質，多用于燒、鹵、醬、涼拌等烹調方法。下面小編就分享一篇鹵豬耳朵的做法配料。舌尖上鹵味一個專業鹵味創業培訓平臺，擁有千人團隊，粉絲過萬。定期推送最前沿的創新菜品，免費推送各種精品小吃技術，敬請關注。

鹵豬耳朵的食材：

豬耳朵2個、老鹵1塊、鹵燉料包1包、老抽30ml、冰糖15g、鹽適量、料酒20ml、蔥姜適量

 

鹵豬耳朵的做法：

1、準備好所有的食材。

2、豬耳朵刮洗干凈冷水入鍋焯燙過涼。

3、老鹵放入鍋中小火加熱化凍。

4、再加適量的清水放入豬耳朵。

5、再加入鹵燉料包。

6、加入蔥姜。

7、倒入黃酒。

8、再加入老抽。

9、再加入冰糖。

10、大火煮開后撇去浮沫。

11、小火鹵煮40分鐘后加入鹽調味。

12、關火后加蓋燜至20分鐘。

13、撈出稍冷切絲即可食用。