鹵蛋是一種非常好吃的美食，可能很多人覺得鹵的雞蛋，只適合早餐的時(shí)候吃，或者是當(dāng)零食吃，覺得它登不上大雅之堂。實(shí)際上鹵蛋的味道，滿足了很多吃貨們的味蕾需求。雞蛋經(jīng)過(guò)鹵制以后，吃起來(lái)香味十足，下酒下飯吃最美味，鹵蛋可以說(shuō)是很多吃貨們百吃都不厭的一種美食。

市面上關(guān)于鹵蛋的做法有很多，比如有雞肉鹵蛋，豬肉鹵蛋，還有五香鹵蛋……等等，還有早餐攤賣的茶葉蛋。這些鹵蛋的每做法不同，口味也有所不同，滿足了不同吃貨們的口味需求。

每個(gè)人的口味都有所不同，可以根據(jù)自己的個(gè)人喜好來(lái)選擇吃鹵蛋。吃貨們喜歡吃鹵蛋，但是自己在家里做的時(shí)候，卻總是做不出那種味道好吃的鹵蛋。這究竟是怎么回事呢？

看似很簡(jiǎn)單的美食，但是制作方法有很大的技巧，關(guān)于鹵蛋的做法，下面就由舌尖鹵味小編詳細(xì)介紹下鹵蛋的做法，操作簡(jiǎn)單只需添加5種香料，做出來(lái)的鹵蛋吃起來(lái)香味十足，下飯下酒吃特別的過(guò)癮。喜歡吃鹵蛋的朋友可以將這個(gè)配方收藏起來(lái)，希望我的分享能給你帶來(lái)收獲。

鹵雞蛋配方香料：花椒5克，小茴香2克，桂皮3克，香葉3克，八角5克，雞蛋10個(gè)，生抽15克，老抽5克，鹽適量。蔥姜各10克。

鹵雞蛋詳細(xì)制作流程：

第1步，首先把準(zhǔn)備好的雞蛋，用水清洗干凈雞蛋表面的灰塵。接著起鍋倒入適量的清水，把清洗好的雞蛋放入鍋中，開火煮至10分鐘。

第2步，雞蛋大約煮10分鐘左右就差不多熟了，然后關(guān)火將煮熟的雞蛋撈出來(lái)，放入冷水盆中過(guò)涼。然后將過(guò)涼后的雞蛋，全部剝?nèi)ぃ褎內(nèi)さ碾u蛋放入碗中備用。

第3步，準(zhǔn)備好的，八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香，這幾樣香料，用清水清洗一遍，然后控干凈水分放入調(diào)料包中。

第4步，起鍋倒入少許的食用油，將油溫?zé)?成熱，下入切好的蔥姜段爆香，添加適量的生抽，老抽，倒入適量的清水用大火燒開鍋。開鍋以后將準(zhǔn)備好的香料包放入鍋中，接著把剝?nèi)テさ碾u蛋倒入鍋中，調(diào)入手續(xù)的食用鹽，然后改成中小火鹵制15分鐘即可。

第5步，鹵制時(shí)間已到，先關(guān)掉火，不要著急將雞蛋撈出鍋，繼續(xù)浸泡2到3個(gè)小時(shí)。為了讓雞蛋更加的入味好吃，可以用牙簽在雞蛋的表面扎幾個(gè)洞方便入味。

 

按照以上操作步驟做好的鹵雞蛋，鹵蛋吃起來(lái)香味十足，用來(lái)當(dāng)零食吃或者是下酒下飯吃都非常的美味。