鹵蛋是一種非常好吃的美食，可能很多人覺得鹵的雞蛋，只適合早餐的時候吃，或者是當零食吃，覺得它登不上大雅之堂。實際上鹵蛋的味道，滿足了很多吃貨們的味蕾需求。雞蛋經過鹵制以后，吃起來香味十足，下酒下飯吃最美味，鹵蛋可以說是很多吃貨們百吃都不厭的一種美食。

市面上關于鹵蛋的做法有很多，比如有雞肉鹵蛋，豬肉鹵蛋，還有五香鹵蛋……等等，還有早餐攤賣的茶葉蛋。這些鹵蛋的每做法不同，口味也有所不同，滿足了不同吃貨們的口味需求。

每個人的口味都有所不同，可以根據自己的個人喜好來選擇吃鹵蛋。吃貨們喜歡吃鹵蛋，但是自己在家里做的時候，卻總是做不出那種味道好吃的鹵蛋。這究竟是怎么回事呢？

看似很簡單的美食，但是制作方法有很大的技巧，關于鹵蛋的做法，下面就由舌尖鹵味小編詳細介紹下鹵蛋的做法，操作簡單只需添加5種香料，做出來的鹵蛋吃起來香味十足，下飯下酒吃特別的過癮。喜歡吃鹵蛋的朋友可以將這個配方收藏起來，希望我的分享能給你帶來收獲。

鹵雞蛋配方香料：花椒5克，小茴香2克，桂皮3克，香葉3克，八角5克，雞蛋10個，生抽15克，老抽5克，鹽適量。蔥姜各10克。

鹵雞蛋詳細制作流程：

第1步，首先把準備好的雞蛋，用水清洗干凈雞蛋表面的灰塵。接著起鍋倒入適量的清水，把清洗好的雞蛋放入鍋中，開火煮至10分鐘。

第2步，雞蛋大約煮10分鐘左右就差不多熟了，然后關火將煮熟的雞蛋撈出來，放入冷水盆中過涼。然后將過涼后的雞蛋，全部剝去殼，把剝去殼的雞蛋放入碗中備用。

第3步，準備好的，八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香，這幾樣香料，用清水清洗一遍，然后控干凈水分放入調料包中。

第4步，起鍋倒入少許的食用油，將油溫燒至5成熱，下入切好的蔥姜段爆香，添加適量的生抽，老抽，倒入適量的清水用大火燒開鍋。開鍋以后將準備好的香料包放入鍋中，接著把剝去皮的雞蛋倒入鍋中，調入手續的食用鹽，然后改成中小火鹵制15分鐘即可。

第5步，鹵制時間已到，先關掉火，不要著急將雞蛋撈出鍋，繼續浸泡2到3個小時。為了讓雞蛋更加的入味好吃，可以用牙簽在雞蛋的表面扎幾個洞方便入味。

 

按照以上操作步驟做好的鹵雞蛋，鹵蛋吃起來香味十足，用來當零食吃或者是下酒下飯吃都非常的美味。