雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓。 食療： 祛脂降壓：能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。 養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。下面就由舌尖鹵味小編詳細(xì)介紹下酸辣雞爪的做法。

材料：雞爪 500克、大料 2個(gè)、姜 適量、料酒 1勺、桂皮 少許、鹽 適量、香葉 少許、

調(diào)料：生抽 1勺、陳醋 1勺、蒜頭 半個(gè)、白糖 1勺、辣椒醬 1勺、鹽 適量、檸檬 適量

 

做法步驟

1、先準(zhǔn)備好材料中1要用到的食材 雞爪洗凈剪去指甲之后對(duì)半切開(kāi)一分為二

2、將材料1中所有食材全部，冷水下鍋

3、冷水下鍋為的是把血水慢慢逼出，水開(kāi)煮8分鐘

4、準(zhǔn)備冰水為浸泡過(guò)雞爪的量為好

5、把煮好的雞爪撈出倒入冰水中，再加少許鹽泡半個(gè)小時(shí)候左右

6、再材料2全部投進(jìn)料理盆中，拌均勻，密封放冰箱中，讓其入味

7、成品，泡了一個(gè)晚上的顏色真不錯(cuò)

 

小貼士

煮雞爪一定要記得冷水下鍋，再用冰水泡是為了口感上能達(dá)到Q彈爽口