其實(shí)鹵菜我還是蠻喜歡吃的，尤其是過(guò)年過(guò)節(jié)，餐桌上總是少不了它。然而，鹵菜雖然好吃，但制作過(guò)程卻相當(dāng)繁瑣，因?yàn)闇?zhǔn)備的調(diào)料和食材較多，操作起來(lái)也較為麻煩，不省事。不過(guò)，今天這道鹵汁雞翅就完全不同了，整個(gè)制作過(guò)程極為簡(jiǎn)單、容易，因?yàn)橛辛颂源蟮膭?chuàng)新產(chǎn)品“鮮香紅鹵汁”，無(wú)論鹵制什么食材，只需一種調(diào)料就能輕松搞定，而且非常入味，特別好吃。下面就由舌尖鹵味小編詳細(xì)介紹下鹵汁雞翅的做法。

用料

雞翅 10個(gè)、紅鹵汁 250g、清水 500g

 

做法步驟

1、備好所需食材：淘大鮮香紅鹵汁和雞翅

2、雞翅洗凈后用牙簽扎無(wú)數(shù)眼，以便入味

3、將處理好的雞翅放入鍋中，倒入清水和淘大鮮香紅鹵汁

4、攪拌均勻后蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，關(guān)火后再浸泡在鹵湯里1小時(shí)左右即可

5、雞翅非常入味，也很香，冷熱皆可食用

小貼士

1、鹵汁和水的比例是1：2，無(wú)需加其他調(diào)味料 2、也可以用這個(gè)方法來(lái)鹵制別的食材，如雞蛋、牛肉、鴨肉都可以 3、做好的雞翅可以趁熱吃，也可以冷藏后吃，味道都不錯(cuò) 4、煮好的雞翅不要浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)太咸 5、此道菜的用量適合于3人食用。

做法：

1. 把材料①放進(jìn)鍋里煮滾，加入材料②煮滾后，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。

2. 加材料③煮滾后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，加入材料④煮10分鐘熄火。

3. 把材料⑤放進(jìn)小鍋，加入剛煮好的雞汁和冬菇水各125毫升，開火煮15分鐘熄火，上菜前淋上。把冬菇擺在雞翅上。

溫馨提醒：這道料理若要好吃，烹煮過(guò)程中火候的調(diào)控是關(guān)鍵。食材下鍋先后時(shí)間不可搞錯(cuò)，以免出現(xiàn)雞腳太硬、雞翅太軟的情況。冬菇不與其他食材同時(shí)煮，否則會(huì)太咸。除了配飯，雞汁拌干撈面，再加點(diǎn)切絲小黃瓜，也很好吃。