廣東菜中比較出名的就是鹽焗雞了，不僅僅賣相好看，就連口感也是非常出色的。特別是它的功用，還有健體強身的功效，滿足口感的同時還可以溫補身體。一舉兩得。下面來詳細介紹一下三招學會鹽焗雞做法的簡單方法。

小時候記得最喜歡的就是鹽局雞，每次奶奶做鹽焗雞呢，在剛出鍋也就會被搶完，基本上也都不會剩下什么，只會有一堆吃剩下的雞骨頭，肌肉呢都會被我們吃的干干凈凈，雖然一般外面也會有賣鹽焗雞，不過外面賣的鹽焗雞呢，也都是不讓吃的，畢竟在外面賣的研究及大多數也都會用鹽局雞粉來制作，而里面也都會有一些的調味料，還會加入各種的添加劑，吃了對身體也是沒好處的，所以想吃原汁機呢，還不如自己在家里面做。今天呢，就為大家分享一下制作鹽焗雞的方法，只有這簡單的三步呢，真的是比買來的還要好吃。推薦閱讀：砂鍋鹽焗雞配方秘訣

 

鹽焗雞的家常做法。

第一，是先準備我們所需的材料，就比如說一只完整的三黃雞，再加上兩包粗海鹽，接著呢會買回來的雞肉用清水沖洗干凈呢，尤其是在雞皮上的一些金毛，如果處理不干凈的時候吃起來也會影響到使用的，客戶改了之后的雞肉瀝干水分呢，在上面抹一層料酒，再撒上一些姜沒，大概腌制30分鐘，這樣就可以有去腥的效果。

第二，不能趁著在腌制的時間先開火燒鍋，鍋中的水分燒干之后，把準備到海鹽倒入鍋中，再轉成小火，用鏟子將里面的水分炒干，再把炒好倒，海鹽撈出備用，在腌制好的雞肉呢用清水，洗干凈之后瀝干水分，重新放在我們炒好的粗鹽之上，讓每一塊肌肉都會被粗鹽所包裹。推薦閱讀：學習鹽焗雞需要多少天能學會

第三，把粗鹽和雞肉一起倒入鍋中，讓整只雞都會被粗研所，應該這樣取出來的顏色才會更加的均勻，接著把蓋子蓋上開中小火加熱大概10分鐘左右呢，再調成小火，加熱一個小時再烹飪的過程當中呢，鍋難免會傳出一些噼里啪啦的響聲，把這也就是肌肉在里面出水，蒸汽和抽煙會發出來的，等過一段時間用筷子檢查一下是否成熟，雞肉呢再切成小塊兒裝盒備用。