鹵味鴨貨系列，一直都深受廣大人民群眾的喜愛。可以作為休閑零食，美味極了！今天小編就來分享一款自制周黑鴨的家常做法，教你在家自制周黑鴨，香辣美味，連骨頭都入味了，連手指都不放過！

中國是一個(gè)美食大國，中國的地方是比較大的，而且美食種類也是多種多樣的，在我們生活中會(huì)吃到各種各樣的美食，不過中國的美食我都數(shù)不過來，也有很多的地方，他們那些地方都有自己的特色小吃，這是很多外地人都沒有見過的，除了沒有見過的一些小吃之外，有些地方的小吃他們的名氣是比較大的，在全國都是比較火的，就比如說像是蘭州拉面，北京炸醬面，陜西肉夾饃等這一些美食不光在地方比較出名，也受到了很多人都?xì)g迎，在全國的名氣也都是不小的。

 

而且這些美食現(xiàn)在在很多地方也都是存在的，可以讓全國很多不同地方的人都可以品嘗到這些美食，一個(gè)地方的美食，它在全國的名氣也是比較大的，這叫做周黑鴨，周黑鴨吃起來口感有一些辣辣的，不過吃起來味道也是非常不錯(cuò)的，也非常的過癮，受到了很多人的喜歡，周黑鴨特別像是一些年輕人和小朋友們是比較喜歡吃的，周黑鴨要想知道正宗的，那就需要去武漢吃了。

 

不過有一些人住的地方離得比較近，去不了那么遠(yuǎn)的地方，可以自己在家里面自己制作制作周黑鴨的方法也是比較簡單的，而且準(zhǔn)備的食材也是我們生活中比較常見的食材，所以說在制作的時(shí)候沒有太大的困難，接下來我們就來給大家分享一下周黑鴨的這種方法吧。

 

如果想要吃的話，也可以根據(jù)這樣的方法，自己在家里面準(zhǔn)備一些食材，自己做著吃香辣肉味兒，而且連食材里面的骨頭都入味了，吃起來也是非常不錯(cuò)的，甚至是比有些外面賣的周黑鴨還要好吃，自己在家里面做出來的周黑鴨也不含任何的添加劑制劑的，也是比較放心的。

制作周黑鴨是需要準(zhǔn)備的食材，有鴨脖一斤，鴨翅一斤，除了這兩樣食材之外，可以根據(jù)自己的喜好準(zhǔn)備一些其他的食材或者是一些素菜，海帶，蓮藕等這些食材都是可以的。

還需要準(zhǔn)備一些調(diào)味料：黃豆醬一大勺，生抽50克，老抽50克，料酒二勺，啤酒一罐，食用鹽少量的，一小把花椒和麻椒，桂皮兩小片，香葉兩片八角一片，冰糖30克，適量的姜片。

 

先把準(zhǔn)備好的食材處理一下，清洗干凈，把準(zhǔn)備好的鴨脖切成都放到冷水鍋里面，在里面加熱，姜和一勺的料就接下來要把它煮一下。

煮到表面有浮沫的時(shí)候撈出來，用涼水沖洗干凈，接下來準(zhǔn)備一個(gè)鍋在里面加入適量的油在里面，放入冰糖用小火，煮到融化成焦糖色的時(shí)候。

在里面放入兩碗，老抽老抽，料酒，干辣椒，桂皮香葉，麻椒，花椒，八角，在里面放入一小勺的黃豆醬，一小勺食用鹽，一會(huì)兒啤酒攪拌均勻。

接下來要把準(zhǔn)備好的食材放到鍋里面，在里面加水水的量要?jiǎng)偤脹]過食材就可以了，接下來要用中火燉煮一個(gè)小時(shí)左右，等湯汁剩下一半的時(shí)候就差不多了，不要把它燒干，然后關(guān)掉火。

先讓它浸泡兩個(gè)小時(shí)以上，的時(shí)間到了之后再撈出來吃，口感是非常美味的，而且也非常的入味兒，喜歡吃周黑鴨的趕緊學(xué)起來吧。