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鹵水是制作鹵菜熟食的前提，做出好的鹵水就需要有好的鹵水配方，下面小編就分享一篇骨里香萬能鹵水配方大全。舌尖上鹵味一個專業鹵味創業培訓平臺，擁有千人團隊，粉絲過萬。定期推送...

常有百年老鹵的說法，說的就是鹵水保存的時間比較久，如何才能制作出百年老鹵呢？下面小編就分享一篇百年獨家秘制鹵水配方。舌尖上鹵味一個專業鹵味創業培訓平臺，擁有千人團隊，粉絲...

豬耳朵富含膠質，多用于燒、鹵、醬、涼拌等烹調方法。下面小編就分享一篇鹵豬耳朵的做法配料。舌尖上鹵味一個專業鹵味創業培訓平臺，擁有千人團隊，粉絲過萬。定期推送最前沿的創新菜...

豆腐絲也叫云絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水制品，是一種特色傳統豆制品。下面小編就分享一篇香鹵豆腐絲的做法配料。舌尖上鹵味一個專業鹵味創業培訓平臺，擁有千人團隊，粉絲過萬。定期...

今天為大家帶來絕版老式鹵水配方。讓你成為真正的鹵水大師。 正宗絕版老式鹵水配方 老母雞3只（總重約5千克），豬龍骨3千克，湯骨2千克，五花肉、豬蹄、雞爪各2500克，豬肉皮、鵝...

說到鹵水，打家心里首先想到的就是配方，的確，配方是的合理搭配是調制一鍋好鹵水的關鍵，很多人會問，我發那么多配方，肯定又是賣香料，賣配方的，其實都不是，我喜歡自己做...

調制鹵湯：將所有香料打碎（大顆粒），裝入紗布袋中，扎緊袋口，如果沒有老鹵水，則須先用雞骨、豬骨熬出骨頭湯。 其方法：取雞架子骨1500克、豬大骨3000克，加7干克水，小火熬制...

一說到鹵菜，不少人就以為是一道手工繁雜的大菜。其實，鹵味沒有想的那么麻煩。下面為大家分享的是百吃不厭的鹵味配方，趕緊去學，想吃什么就鹵什么。 配方香料一共18種，加上...

在使用香料配方時，需要分類處理。有些香料是需要用干鍋炒制的，還有一些香料是可以直接使用的。一般而言，需要炒制的香料有香葉、桂皮、八角、白豆蔻、小茴香、干辣椒、花椒...

椒麻雞具有麻醇咸鮮，質地軟嫩，清爽可口的特點。主要烹飪工藝是煮，如果做出一份美味可口的椒麻雞呢？下面小編就分享一篇椒麻雞的制作方法及鹵水配方。...