鹵雞爪，酸辣皮脆，骨香入味，尤其，天冷了更要補(bǔ)充膠原蛋白，雞腳富含膠原蛋白，女生吃了皮膚超級好，抓上一個(gè)吃就停不下來，吃多了還不長肉。以前都是到鹵菜店買來吃，然而在超市里面賣的雞爪也賊貴賊貴的，不多買點(diǎn)根本不夠吃，還有一些食品添加劑和防腐劑，吃多了對身體不好， 倒不如自己在家動(dòng)手做的，干凈又衛(wèi)生，還能吃過癮 。

這道秘制鹵雞爪超級簡單，而且也很美味，既美容又解饞。做好的雞爪酥爛入味，又帶點(diǎn)勁道，家庭版的鹵味講究簡單美味，香料不用太多，不必像鹵味店一樣放十幾二十種香料，風(fēng)味獨(dú)特，愛吃雞爪子的童鞋千萬不要放過啊！這是可以當(dāng)作零食滴 一邊追劇，一邊嘴里啃著雞爪，生活是不是很美好。下面就由舌尖鹵味小編詳細(xì)介紹下鹵雞爪怎么做好吃。

 

材料：雞腳 7個(gè)、花椒 適量、八角 1個(gè)、香葉 1片、冰糖 4小塊、姜 適量、豆瓣醬 1大匙、老抽 2湯匙、生抽 3湯匙

鹵雞爪做法：

1、把雞腳洗凈，剪去雞腳的指甲，加料酒，蔥，姜片，加水煮開，煮兩分鐘后撈起來；

2、把雞腳放入鍋內(nèi)，放冷水，高度沒過雞腳為宜，加入香葉、八角、姜片和花椒；

3、放入豆瓣醬，生抽和冰糖；

4、倒入2湯匙的老抽方便上色，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火熬半個(gè)小時(shí)，不過也依個(gè)人口味，喜歡吃爛的就燉爛點(diǎn)。

5、煮到筷子可以把雞爪輕易戳動(dòng)，轉(zhuǎn)大火把鹵汁收干一些，不要全收干啊，這個(gè)帶些鹵汁好吃；開蓋起鍋裝碟，秘制鹵雞爪就做好啦！閑暇鹵上一鍋，居家好零嘴，哈哈哈！邊追劇邊吃，絕對過癮！還可以煮幾顆蛋一起鹵了 。

 

小提示：

1、我這樣做出來的雞爪，只帶有一點(diǎn)點(diǎn)的辣味，喜歡吃辣的朋友，可以多加點(diǎn)干辣椒或者辣椒粉哦。

2、其實(shí)鹵味各家有各家的調(diào)料配方，香料的配比也不一樣的，可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整哦。

3、鹵好的料汁可以留一些成老鹵哦，下次再鹵其他東西的時(shí)候再加進(jìn)去，但是記得要存放好，可以放冰箱凍起來。