客家鹽焗雞腿是一道可以用不同鍋來制作的料理，這是非常有名的客家菜，肉香酥有味，讓很多游客難以忘懷。但只要了解到這道菜的配方，在家也可以快速做出好吃美味的客家鹽焗雞腿，下面小編為大家整理了客家鹽焗雞腿的做法及配方，快來看看吧！

客家鹽焗雞腿配方介紹

1、處理雞腿，這是精華所在。要想做好這道菜，必須拿好牙簽，在雞腿上戳，戳得越多越好戳洞是為了下一步腌制雞腿的時候能夠更入味；

2、腌制雞腿。抓少許鹽，均勻地抹在已經“千瘡百孔”的雞腿上，多涂抹幾次，重復動作腌制所有雞腿。涂抹完后，將雞腿靜置20-30分鐘。

3、在電飯煲底部依次鋪上切好的姜片和蔥、放入雞腿剩下的時間交給電飯煲就好了。選擇煮飯模式，時間大約40分鐘，到點后你就能看見色澤焦黃，皮脆肉嫩的一鍋雞腿了～推薦閱讀：鹽焗雞翅的做法及配方

 

小貼士：

1.  配料簡單只有鹽、姜、蔥，非常簡單，蒸煮的時候不要放油，因為雞腿本身會出油，也不需要給水或料酒，不用擔心糊底。

2.  鹽的份量可以比一般做菜時加少許。焗過之后，雞腿表層的皮和肉稍咸，里面的比較淡，一起吃口感咸淡正好

3. 這次我用到的鹽是出去旅游時淘到的玫瑰巖鹽，沒有的話也可以用海鹽或者一般的食用鹽等量代替。

4. 除了鹽焗雞腿，這道菜原材料還可以制成鹽焗雞翅或者是鹽焗雞。 推薦閱讀：鹽焗雞用什么雞最好