蜜汁雞翅、鹵水雞翅，鹽焗雞翅，每種雞翅都有不一樣味道。唯獨(dú)鹽焗可樂雞翅與夏天最配，經(jīng)過鹽焗的雞翅，肉質(zhì)尤其有韌。海鹽，將烹飪美食的過程變得更為神奇，雞翅的味道更煥發(fā)出原本的味道。就拿鹽焗來說，鎖住了食物本身的鮮味、鎖住香氣，鎖住營(yíng)養(yǎng)。食物本身的鮮味都被留在體內(nèi)。今天分享一款鹽焗可樂雞翅的做法及配方。希望你也喜歡。

菜肴特點(diǎn)：味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑。

材料：雞翅中8只（250～300克），可樂1杯180克，醬油15~20克，糖8克，特制鹽焗雞配料：1.6～2克，蒜1～2小瓣，干辣椒1根，檸檬皮絲 少許。

 

制作方法：

1、冷凍雞翅泡水解凍，在正反面分別斜切2～3刀，洗凈血沫，瀝干水分。

2、拌入特制鹽焗雞配料，揉捏均勻，腌制40分鐘。

3、蒜切片，辣椒干切碎。

4、油溫6成熱，放入白糖，熬至變色，放入雞翅翻炒至表面金黃。

5、倒入可樂，煮沸后轉(zhuǎn)小火，10分鐘后加入醬油、蒜片、辣椒碎、檸檬皮絲，雞翅翻面。

6、小火收汁，汁液粘稠時(shí)翻炒均勻出鍋裝盤，撒上少許檸檬皮絲。

 

小貼士：

喜歡喝可樂的人不妨多加一點(diǎn)。可口可樂或百事可樂都可以，百事可樂比可口可樂甜些，其他可樂（如：低糖可樂）不適合，因?yàn)槠渲泻斯じ饰秳?，遇熱后味道發(fā)苦。