鹵鳳爪的做法秘制配方
鳳爪是雞的腳爪，可供食用，又名雞掌、 雞爪 、鳳足。 雞爪 在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做 鳳爪 。鹵鳳爪是以精挑細(xì)選的雞爪為原料，經(jīng)腌制、鹵制、油炸等工藝加工而成。肉...
美味五香牛肉配方
五香牛肉又稱鹵牛肉 該產(chǎn)品制作方法 重點在于選料 配方 腌制 鹵制入味 產(chǎn)品應(yīng)該色澤棕紅鮮亮，內(nèi)外一致，咸爛利口，味透五香。 下面就由舌尖鹵味小編詳細(xì)介紹下五香牛肉配方。...
鹵五香牛肉絕密配方
其實，在大多數(shù)重口味人的心中，各種各樣的鹵味兒的確是人間美味。在日常生活中，我們所接觸到的鹵味不僅包括各種鹵素菜，還包括一些肉食的鹵味，比如說鹵牛肉等等。 下面就由...
鹵鴨爪怎么做好吃
由于做法很簡單，所以這道鴨掌經(jīng)常會做。我喜歡做好放冰箱看電視的時候當(dāng)零食慢慢咬，凍過的鴨掌口感和味道都一級棒哦！如果喜歡吃辣的吃貨可以在鹵水汁里加入辣椒干一起鹵，...
鹵鴨爪的做法及配料技術(shù)
夏天很快就來了，夏日必備解饞！喝一罐冰啤酒，啃幾只辣鴨掌，想想都很愜意吧。下面就由舌尖鹵味小編詳細(xì)介紹下鹵水鴨爪的做法及配料。 用料 鴨掌500克、姜4片、蔥段4根、香葉...
鹵豬蹄的做法及秘訣
豬蹄怎么做最好吃呢？除了紅燒以外，想必鹵豬蹄恐怕是大部分人都喜歡的吧！其實它的做法，并沒有大家想象的那么難，幾種常見的香料就會鹵出不錯的味道出來，特點是骨香入味，...
五香鹵豬蹄的做法
五香鹵豬蹄是以豬蹄為主要原料，經(jīng)過烹調(diào)后，呈現(xiàn)出汁香味濃、油潤化渣、汁水豐厚的特點，五香味型，集口味、營養(yǎng)、食療于一體。今天《舌尖鹵味》小編和大家分享的是五香鹵豬蹄的做法...
涼拌菜和鹵菜技術(shù)配方
鹵菜是指將各種食材放入鹵水中煮熟的烹飪方式，常見的鹵菜種類有鹵肉、烤鴨、涼拌菜等。幾乎所有的家禽的肉、動物內(nèi)臟和蔬菜類都可以做成鹵菜，甚至海鮮類也可以做鹵菜。今天小編就分...
鹵水鵝秘制老鹵配方
鹵水鵝是廣東省傳統(tǒng)的特色名菜，屬于粵菜系。它是以潮汕地區(qū)特有的鹵水為原料，將鵝肉浸入鹵水中，煮至熟透，使鵝肉吸收鹵水的味道。鹵水鵝是潮汕人平時待客、逢年過節(jié)的佳肴，也是饋...
潮汕鹵水配方及做法
潮汕的美食實在是太多了，在潮汕幾乎每家每戶都會自己鹵東西來吃，這些食物可以統(tǒng)稱為鹵味。特別是逢年過節(jié)的時候，這鹵味基本就是標(biāo)配了，不是鹵鵝就是鹵鴨，總之在過節(jié)的餐...