鹵豬頭肉
鹵豬肉
| 鹵制食材 | 鹵制時間 | 燜制時間 |
| 鹵豬頭肉 | 70分鐘 | 60分鐘 |
| 鹵豬耳 | 35分鐘 | 60分鐘 |
| 鹵五花肉 | 40分鐘 | 60分鐘 |
| 鹵豬蹄 | 70分鐘 | 60分鐘 |
| 鹵肥腸 | 40分鐘 | 30分鐘 |
| 鹵豬心 | 45分鐘 | 60分鐘 |
| 鹵豬肺 | 45分鐘 | 60分鐘 |
| 鹵豬肘 | 70分鐘 | 60分鐘 |
| 鹵豬排骨 | 70分鐘 | 60分鐘 |
| 鹵豬大骨 | 70分鐘 | 60分鐘 |
| 鹵豬舌頭 | 40分鐘 | 60分鐘 |
鹵老母雞
| 鹵制食材 | 鹵制時間 | 燜制時間 |
| 鹵老母雞 | 70分鐘 | 120分鐘 |
| 鹵三黃雞 | 30分鐘 | 60分鐘 |
| 大雞腿 | 16分鐘 | 60分鐘 |
| 雞爪 | 10分鐘 | 30分鐘 |
| 雞架 | 15分鐘 | 30分鐘 |
| 雞翅 | 15分鐘 | 30分鐘 |
| 雞頭 | 15分鐘 | 30分鐘 |
| 鴨翅 | 20分鐘 | 30分鐘 |
| 鴨頭 | 45分鐘 | 60分鐘 |
| 鴨脖 | 45分鐘 | 60分鐘 |
| 鵝掌 | 45分鐘 | 30分鐘 |
根據以上鹵豬頭肉時間進行鹵肉的鹵制和燜制，就能把豬頭肉做到軟糯不膩，口齒留香。
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