鹵菜知識

去腥香料大全

鹵制食材時經常會遇到腥味去除的問題,如豬蹄去腥、鴨脖去腥等,大家對去腥香料的認識還有很多欠缺,下面小編整理了去腥香料大全供大家學習。...

鹵菜知識

鹵鴨脖去腥的方法

鹵鴨脖是家庭、熟食店常吃的一道菜品,鴨脖本身高蛋白,低脂肪,是家庭零食的必備之一。但鴨脖的鴨腥味比較重,難去除。下面小編整理了一些鹵鴨脖去腥的方法。...

鹵菜知識

鹵豬蹄去腥用什么香料

鹵豬蹄去腥用什么香料,首先要找到豬蹄有腥臊味的原因,針對豬蹄腥臊味的原因進行選用不同的香料及處理方法進行去腥,下面小編就整理了一些去腥的香料。...

鹵菜知識

如何挑選豬蹄

無論熟食店還是家庭食用在購買新鮮豬蹄時都要精心挑選,好的味道來自于好的食材,這是根本。那在實際購買過程中如何挑選豬蹄呢?...

鹵菜知識

豬蹄去腥臊味的方法技巧

豬蹄能為人體提供豐富的營養,具有補益身體的功效,能夠補氣血,夠通乳汁。但豬蹄有腥臊味是困擾我們制作豬蹄時的重要原因,下面詳細介紹一下豬蹄去除腥臊味的方法技巧。...

鹵菜知識

鹵肉熟食店經營技巧

我們在開鹵菜店的過程中,決定鹵菜銷量的因素比較多。口味,人流,服務,每一個環節都很重要,如何讓我們的新客戶變成老客戶回頭客,如何得到更多新客戶的心都是值得研究的。...

鹵菜知識

鹵肉店位置選址技巧

準備開鹵肉店,選址是一門重要功課。好位置決定了很大程度上決定了你將來的銷售量和店面曝光率。新手選址時除了做好理論功課也要多去市場做調研。今天舌尖鹵味小編教你鹵肉店...

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如何有效杜絕鹵水發酸的方法

做鹵味的朋友們,一定會經常遇到鹵水發酸的問題。鹵水發酸其實就是鹵水中細菌過多,造成鹵水變質。我們都知道鹵水是可以長期使用的,今天舌尖鹵味小編就分享幾招如何有效杜絕...

鹵菜知識

豬蹄有騷味的原因

豬蹄含有豐富的膠原蛋白,常吃豬蹄可以使人皮膚緊致有彈性。但平常賣豬蹄是都會有腥臊味,那豬蹄有騷味的原因是什么呢? 豬蹄有騷味的原因一: 豬的養殖環境較差,豬蹄長期處在...

鹵菜知識

鹵菜店怎么擺放菜品讓人看了就想買

開鹵菜店,不僅要口味好吃,顏色也要搭配好看,才能吸引顧客購買。如果鹵菜品種比較多,雜,怎么擺放才能達到最佳狀態,讓人看了就有購買的欲望呢?今天舌尖鹵味小編就分享鹵...