去腥香料大全
鹵制食材時經常會遇到腥味去除的問題，如豬蹄去腥、鴨脖去腥等，大家對去腥香料的認識還有很多欠缺，下面小編整理了去腥香料大全供大家學習。...
鹵鴨脖去腥的方法
鹵鴨脖是家庭、熟食店常吃的一道菜品，鴨脖本身高蛋白，低脂肪，是家庭零食的必備之一。但鴨脖的鴨腥味比較重，難去除。下面小編整理了一些鹵鴨脖去腥的方法。...
鹵豬蹄去腥用什么香料
鹵豬蹄去腥用什么香料，首先要找到豬蹄有腥臊味的原因，針對豬蹄腥臊味的原因進行選用不同的香料及處理方法進行去腥，下面小編就整理了一些去腥的香料。...
如何挑選豬蹄
無論熟食店還是家庭食用在購買新鮮豬蹄時都要精心挑選，好的味道來自于好的食材，這是根本。那在實際購買過程中如何挑選豬蹄呢？...
豬蹄去腥臊味的方法技巧
豬蹄能為人體提供豐富的營養，具有補益身體的功效，能夠補氣血，夠通乳汁。但豬蹄有腥臊味是困擾我們制作豬蹄時的重要原因，下面詳細介紹一下豬蹄去除腥臊味的方法技巧。...
鹵肉熟食店經營技巧
我們在開鹵菜店的過程中，決定鹵菜銷量的因素比較多。口味，人流，服務，每一個環節都很重要，如何讓我們的新客戶變成老客戶回頭客，如何得到更多新客戶的心都是值得研究的。...
鹵肉店位置選址技巧
準備開鹵肉店，選址是一門重要功課。好位置決定了很大程度上決定了你將來的銷售量和店面曝光率。新手選址時除了做好理論功課也要多去市場做調研。今天舌尖鹵味小編教你鹵肉店...
如何有效杜絕鹵水發酸的方法
做鹵味的朋友們，一定會經常遇到鹵水發酸的問題。鹵水發酸其實就是鹵水中細菌過多，造成鹵水變質。我們都知道鹵水是可以長期使用的，今天舌尖鹵味小編就分享幾招如何有效杜絕...
豬蹄有騷味的原因
豬蹄含有豐富的膠原蛋白，常吃豬蹄可以使人皮膚緊致有彈性。但平常賣豬蹄是都會有腥臊味，那豬蹄有騷味的原因是什么呢？ 豬蹄有騷味的原因一： 豬的養殖環境較差，豬蹄長期處在...
鹵菜店怎么擺放菜品讓人看了就想買
開鹵菜店，不僅要口味好吃，顏色也要搭配好看，才能吸引顧客購買。如果鹵菜品種比較多，雜，怎么擺放才能達到最佳狀態，讓人看了就有購買的欲望呢？今天舌尖鹵味小編就分享鹵...