鹵肉怎么做好吃？
新手初掌握鹵菜技術(shù)很多時(shí)候鹵出的肉味道不怎么好，要么藥味太重，掩蓋掉肉香，要么就是很難入味，肉質(zhì)沒有香味變柴，下面《舌尖鹵味》小編分享一些鹵肉過程的幾點(diǎn)訣竅，希望可以幫到...
鹵湯的做法及配料
鹵湯又叫鹵水，是制作鹵菜時(shí)必須要做的原料，好的鹵湯配方可以制作出飄香四溢的熟食鹵菜菜品，下面小編就分享一篇鹵湯的做法及配料。舌尖上鹵味一個(gè)專業(yè)鹵味創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)平臺(tái)。想要開店商...
牛華麻辣燙的做法及配料
牛華麻辣燙既能飽肚子更能解饞，可做法并不復(fù)雜：其湯汁以雞湯加入桂皮、陳皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、漢源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂鍋置于文火上，放在環(huán)形的桌...
鹵水配方做法大全
鹵菜的味道是隨著鹵水口味變化的，制作出色香味俱全的鹵菜就需要有好的鹵水配方，今天小編就分享一篇鹵水配方做法大全。舌尖上鹵味一個(gè)專業(yè)鹵味創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)平臺(tái)。想要開店商業(yè)配方，可以...
湘式鹵水的做法配方
湘式鹵水又叫湖南鹵水是制作湖南鹵菜的核心技術(shù)，主要以香辣為主，今天小編就分享一篇湘式鹵水的做法配方。舌尖上鹵味一個(gè)專業(yè)鹵味創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)平臺(tái)。想要開店商業(yè)配方，可以添加舌尖鹵味...
秘制鹵水配方大全
鹵水常用于鹵肉、鹵菜的鹵制及調(diào)味。將食材放在配好的鹵水中進(jìn)行煮制，可制成多種鹵味菜肴。今天《舌尖鹵味》小編就來和大家分享下多款秘制鹵水配方大全，舌尖上鹵味一個(gè)專業(yè)鹵味創(chuàng)業(yè)...
黃鹵水的做法及配料
黃鹵水通常鹵制金黃色的鹵肉食材，其配方主要是老雞等一些調(diào)料。這些菜的口感都非常好，不過為了其味道更誘人，大家可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)搭配調(diào)料。 下面《舌尖鹵味》小編和大家分...
海鮮鹵水配方秘方大全
海鮮鹵水配方秘方大全，是指將海鮮焯水處理后的原料放在配好的海鮮鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為麻辣海鮮、五香海鮮，今天小編跟大家分享一下非常受歡迎的海鮮鹵水配方秘方大全。...
正宗五香料配方
五香料的生活當(dāng)中是比較常見的，也就是五香粉，也是我們平時(shí)做菜的時(shí)候比較常見的一種香料，能夠起到增鮮提香等作用，五香料的配料不同，它的口味也會(huì)有所不同，比如說麻辣粉...
湖南鹵水的制作方法
湖南的鹵菜全國聞名，而其秘決之一就在于鹵水的制作配方上。鹵料作為鹵水最為重要的香味源頭，也被人們叫作香料， 是由多種中藥材組成的。每一味藥材都有其獨(dú)特的養(yǎng)生功效。鹵...