藕片富含多種營養物質，適量吃可以幫助補充營養、促進消化，建議根據自身情況適當吃。藕片中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣鎂鉀鋅等多種礦物質成分，適量攝入可以為機體活動提供能量。今天小編就分享一篇藕片的做法。

材料：藕：1節、白醋：2勺、姜：2片、白糖：1勺、花椒：10粒、植物油：適量、干辣椒：2個、食鹽：1/2勺

老陜熗蓮菜的做法

1.準備蓮藕一節，將蓮藕削皮洗凈。

2.將蓮藕切成薄片，用開水稍汆，再用冷開水淘一下，可以保持脆嫩的口感。

3.取一個碗，將汆熟的蓮藕控干水分后放入其中，淋入適量白醋。

4.調入一點鹽和白糖，將干辣椒圈和切好的生姜末碼在蓮藕上。

5.然后鍋上火放植物油，丟幾顆花椒粒進去，待油熱花椒炸焦后，撈出花椒粒，將熱油熗入蓮菜。

6.取一個盤子倒扣在碗上，燜1、2分鐘，然后拌勻即可食用。

 

酸辣藕片1

做法:

1.蓮藕洗凈削皮，切成厚薄均勻的片，放入沸水中過水后迅速撈出，浸泡在涼開水中;辣椒洗凈去籽和泡椒一起切成環狀，姜洗凈切末。

2.取一大碗，加入1小匙的精鹽、1/2小匙的味精，姜末，辣椒末藕片，一起浸泡3至4個小時后即可使用。

 

酸辣藕片2

蓮藕1節，辣椒段適量，蒜末3克，醬油5克，鹽適量，醋2勺

1，蓮藕去皮切薄片

2，放入水內清洗掉淀粉撈出備用

3，鍋內倒入適量的食用油，爆香蒜末和辣椒段

4，放入藕片翻炒片刻，加入醬油和鹽拌勻

5，最后放入米醋拌勻即可出鍋