醬香豬蹄也叫醬豬蹄，它可以說是我們家常菜，因為豬蹄含有豐富的膠原蛋白食補可以用它。言歸正題做醬豬蹄只要合理的搭配這12種配料就能做出咸香、酥軟、色艷的豬蹄。下面就跟隨小編來看看我家醬豬蹄的制作方法吧。

醬香豬蹄食材準備

主料：豬蹄

配料：料酒、冰糖、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、香葉、生抽、醬油、蠔油、老抽

 

醬香豬蹄制作流程

一、清洗：將買來到豬蹄清洗干凈，上面有豬毛的話順便摘掉，將蔥剝掉外表干葉。

二、豬蹄焯水：將清洗干凈的豬蹄以兩豬蹄尖為分界線用刀將其劈開，然后冷水下入鍋中， 加入料酒，開大火煮，煮出浮沫撈出，用溫水沖洗掉上面的浮沫，放入盤中。

三、起鍋燒油，鍋中放入準備好的冰糖，用鏟子攪拌，炒出糖色。

四、炒出糖色后加入水，然后放入豬蹄，在依次添加配料、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、香葉、生抽、醬油、蠔油、老抽上色。

五、所有配料加入完畢，上高壓鍋、上汽壓15分鐘，然后打開高壓鍋蓋，我們的醬香豬蹄就制作完成了。

 

好了朋友們到這里我們的美食就制作完成了，有沒有看著特別有食欲那？上面的12種配件你記住了嗎？只要合理的搭配您也能做出咸香、酥軟、色艷的醬豬蹄的。不會做和有時間的朋友可以先根據上述步驟試著做一下，一定不會讓你失望的。

 

總結出來醬豬蹄就是5步（清洗食材、豬蹄焯水、炒糖色、加配料、高壓蒸煮）和12種配料的搭配，是不是特簡單啊，做出來好吃的不得了。喜歡醬豬蹄的朋友可以收藏喔！